经验直达
小麦胚芽做法
小麦胚芽的制作方法：先把小麦用水多次洗掉空心的麦子，倒升派皮在盆子里，泡水一夜（一定要泡超过10小时），倒入漏网里，滤干水分 ， 抹平；找透气的纱布盖上，每天撒3~4次水，两天左右根就很多了 。
小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分 。
小麦胚芽含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分 ， 据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收 。
小麦胚芽的功效与作用
1、对于消除疲劳、恢复精神，至于活化脑部细胞、增强吵差记忆力 。
2、其内所含的二十八烷醇能改善体力、耐力，减少运动后的疼痛 ， 并可降低胆固醇、肌肉萎缩及其它神经变，对运动员十分有益 。
3、膳食纤维可帮助肠蠕动、排泄废物、增加有益菌，有效预防糖尿病，都有良好的效果 。
4、而小麦胚芽中的胆碱可在人体形成乙醯胆碱 ， 具有提高脑部传导能力的作用 。
5、小麦胚芽蛋白中含有的硒化合物，也能防癌 。
6、小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等 。
小麦胚芽油的功效与作用
1、美容养颜小麦胚芽油里面含有大量的维生素E，长期食用小麦胚芽油的话可以滋润你羡枯的肌肤，延缓衰老 。小麦胚芽油的作用还有很多，它对肌肤老化、缺水、有皱纹有着极大的帮助 。
2、防癌、提高免疫力可以提高我们人体免疫力、增强抗癌、防癌以及促进我们血液循环作用，还有对抗不妊症、预防早产、促进皮肤新陈代谢以及睾丸萎缩等多种功效 。
3、促进发育能够有效地促进乳儿组织细胞生长发育 ， 而且对动脉硬化、心脏病、糖尿病以及肥胖症等均有一定的食疗效果 。
小麦在加工的过程，大部核者清分胚乳会制作成我们熟悉的面粉，另外一部分麸皮、黄粉会用于作其他原料，而最宝贵的部分——胚芽则保留下来用于营养健康食品的制作 。所以，小麦胚芽是在小麦加工成面粉的过程中被提取出来的精华部分 ， 1000斤小麦才能提取出约1斤小麦胚芽 ， 它虽然仅占麦粒重量的2-3%，但营养却占整个麦粒的95%，富含膳食纤维、蛋白质、维生素E、B族维生素以及矿物质元素等高达十种天然营养素 。此外，还含有卵磷脂、胡萝卜素、叶酸等50多种天然营养成分及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分 。
【本草纲目】记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神 ， 养肝气 ， 止泻，降压，健脾养胃” 。2011年的研究结果显示 ， 适当增加小麦胚芽、燕麦等粗粮谷物的摄入量可改善血脂、血糖异常等情况 。
2015年北京卫生[养生堂]节目上，当时时任北京军区总医院高级嫌拆营养配餐师的于仁文在节目中就详细全面介绍了小麦胚芽对人体健康所起到的功效和作用，力荐人们平时要多食用小麦胚芽，特别是中老年人日常生活中一定要合理增加小麦胚芽的摄入量，它对身体健康的改善功能有着十分重要的作用 。
那么 ， 小麦胚芽对肠胃道健康具体都有哪些好处？下面就简单说明一下 。
①膳食纤维对改前改善便秘健康十分有益 ， 膳食纤维食物之所以有助于保持大便畅通，促进肠道蠕动，增加粪便的体积，增强对肠壁刺激，有利于排便，能预防便秘，缓解便秘症状的作用 。
②丰富的维生素B族可以促进消化液的分泌；维生素E具有很好的抗氧化作用，能起到美容养颜的作用 。
③丰富的麦胚蛋白和锌能很好的修复胃肠道粘膜 。
④含有的矿物质元素“铁、钾、镁、锌” ， 有助于改善食欲 ， 对维护胃肠道健康有着重要的作用 。
⑤麦芽所含有的“抗癌之王”硒元素和谷胱甘肽，具有抗氧化作用，可以预防慢性胃病突变 。
日常生活中多食用小麦胚芽，不仅肠道好 ， 还能抗衰老 ， 对我们的身体有诸多好处 。
这有一种简单工艺，可有效保护其营养成分的小麦胚芽加工方法 。将小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗轿源轮，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整闭信包小麦胚芽上对小麦胚芽进行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的温裂誉度与时间可控制在小麦胚芽呈现金黄色，并具有麦香 。加工后的小麦胚芽保留原有营养成分，不仅可单独作为保健食品，而且可作为其它保健食品的主料或辅料，加入一定比例的麦片、奶粉、糖、甜味剂和增香剂等 。
1.将小麦浸泡一天
2.浸泡后的小麦有点发胖了，亏枝再将之清洗干净，挑出杂质，放小麦的篮子需能漏水，否则小麦会腐烂的 。
3.第三天，小麦开始出根须了 。
4.第四天，小麦的根须又长长了 ， 每天都有将小麦进行翻身 ， 让他们能够长 ， 如果感觉表面干了，就要散点水，盖在小麦上面的毛巾每天都有洗洗颂空，保持湿润 。
5.第五天
6.第六天，根须已经很长了 ， 芽也开始有点冒出来了，记得是先出根须再出芽 。
7.麦芽已经长的很长了，可以开始晒干了
8.晒干后的小麦就可以去磨成粉，最后就成了小麦胚芽粉
9.注：大麦和小麦都可以制作成胚芽粉，大麦胚芽粉的甜度销樱敏比小麦胚芽粉的甜度高，制作熟食时，量是不一样的 。
小麦胚芽做法大全
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状 。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价闷卖笑值非常的高 。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分 。小麦胚芽的食用方法：
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆蚂含、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭 ， 使用时适量加入小麦胚芽即可 。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；
3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等配埋 ， 增加食物营养 。小麦胚芽的需要量：
小麦胚芽的食用方世闹核法：
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；
2、小麦胚芽可直接用于煮弯尺粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可 。也可用来煮麦搜掘胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；
小麦胚芽可以做成鸡蛋饼 。方法也很简单 。把小麦胚芽和鸡蛋均匀的搅在一起，放在平底锅上进行烙一下 。
小麦胚芽是从优质小麦经姿歼小麦胚芽切割机提炼而成 。刚切割的小麦胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分则可以完全释放，真空包装确保胚芽的原味与营养成分 。
小麦胚芽粉作为天然营养的食品添加剂，可代替脱脂奶粉段升、鸡蛋蛋白的成分，可广泛用于面包、饼干、糕点、面条、馄饨皮等食品的加工，并可产生特有的清香味 。在其他食品加工方面，小麦胚芽也有广阔的应用领域，如糖果、酱类、饮料等，都能提高产品的营养价值和食用品质 。新鲜的小迹燃冲麦胚芽还可制成冲剂和营养粉，是儿童和老年人理想的滋补品 。
【小麦胚芽做法大全 小麦胚芽做法】希望能够帮到您！
生的小麦胚芽片要煮多久才会熟还是直接用开水泡就可以了
把小麦胚芽，用开水冲泡 ， 或者把小麦胚芽放到牛奶，豆浆，果汁，粥等行木扬尽就停耐等，都是可以的 。如果煮煤械思境何投损甚养依头粥不要煮太长时间，防止营养流失
小麦胚芽是用开水泡一下就吃还是要用水煮
低质碳水吃多了容易发胖，很多年轻人都本能地避开，而去吃那些营养素全、也更能扛饿的粗粮主食 。这是膳食健康的必然选择，因为长期吃过于精细的主食对健康不利 。中国疾病预防控制中心调查研究显示，食用过多精米精面、全谷物粗粮摄入不足是糖尿病等慢性病产生的重要因素 。
不过 ， 粗粮虽好，但它由于保留了外层的糠皮等物质，吃到嘴里总觉得硌得慌，难嚼又难咽 。尽管你费了很多心思去搭配、装点杂粮主食，但在真正吃的时候还是要为自己打气 。
不好吃，这是粗粮饭、杂粮面包经常为人诟病的地方！难道健康和美味真的不能共存吗？
好在，神奇的土地总能给我们惊喜 。小麦胚芽，为主食的健康与美味打开了新局面 。
小麦胚芽，丰富营养超出想象
小麦胚芽，就是小麦中的胚芽部分 ， 相当于动物身上的胎盘，其精华意义不言而喻 。
小麦胚芽包含了整个小麦97%的营养，含有50多种营养素，其中人体必需的营养素多达40多种 。
这些精华都汇集在占比不到3%体量的麦胚上，让人不得不惊叹造物的神奇！
小麦胚芽的好，很早就被知晓 。医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“麦胚可治心悸失眠，安心养神 ， 养肝，止泻，降压等 。”到了近现代，1951年美国营养学家、诺贝尔奖得主哈桑博士在《想年轻长生不老》一书中也写到：“小麦胚芽对生长发育是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分” 。
不过，小麦胚芽在过去很长一段时间都是做面粉的“下脚料” ， 不把小麦胚芽拿出来，时间长了面粉就会变味 。所以，为了保证面粉品质，小麦胚芽只能被当做“废弃物”无情处理掉 。
而现在 ， 小麦胚芽能重焕光芒，离不开第一批发现小麦胚芽营养价值的“开荒者”，张培祥就是其中之一 。张培祥早在1999年就开始研究小麦胚芽 ， 研发小麦胚芽健康食品 。后来，由他研制的小麦胚芽油获得中国粮油学会首席专家王瑞元高度认可，并以无可比拟的金奖品质让业内震惊，强势填补国内冷榨小麦胚芽油的市场空白 。
到了今天 ， 珍贵的小麦胚芽终于走向我们的视野，在粮油营养健康中发挥着巨大价值 。
小麦胚芽配主食，溢出麦香好营养
小麦胚芽属于易熟易消化食品，口感独特清香，是一种很好的食材配品 。
尤其当你把它与米饭拌在一起 ， 那种特别的麦香与软糯口感 ， 能让你获得久违的美食体验，原来吃粗粮饭也能这么惬意！
在营养品质上，小麦胚芽更是出挑 。
优质蛋白是瘦牛肉的1.5倍，天然维生素E的生理活性是合成维生素E的近30倍 ， 脂肪是优质的植物脂肪酸，其中84%是对人体有益的不饱和脂肪酸 。此外 ， 小麦胚芽含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，更包含丰富的锌元素，对于改善厌食有积极作用 。
这样的营养配置，作为主食辅助再合适不过 。既可以与大米、面粉组合，也能够与牛奶泡在一起食用 。而且在减肥菜单中，小麦胚芽也能与沙拉、蛋白粉等食品完美搭配 。
不费时不费力，轻松搭配就能吃
小麦胚芽符合人们对食品“安全、健康、营养、天然”的需求，如今已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品 。
有人会问，把小麦胚芽和米一起煮，又要洗又要泡太麻烦！令人欣喜的是，你可以选择预先熟化的小麦胚芽 ， 这样就无需经过水煮 ， 将它与煮熟后的米饭或粥直接搅拌即可，口感软糯、香味十足 。如果是做面点，那可以在揉面的时候撒上去 ， 再进行烘焙 。
不论是在南方、北方，不论你吃的是大米还是面食，小麦胚芽都可以成为你的主食好搭档 。
小麦胚芽这么好，那应该怎么选呢？第一，看产地；第二，看品质 。
胚小丫伴饭：优质胚芽，主食搭档
山东齐河是知名的黄金优麦区，自然也就成了小麦胚芽胜地 ， 这里滋养了大量优质的小麦胚芽 。产自这里的“胚小丫伴饭”，品质不言而喻 。
胚小丫伴饭是百分百纯小麦胚芽，是智膳堂品牌推出的首款主食搭档 。而智膳堂品牌则是由“小麦胚芽领域的开荒人之一张培祥”之子——张勇创立，凝聚了22年的元老级行业经验 。
胚小丫伴饭的小麦胚芽来自齐河国家现代农业产业园，这是著名的国家农业科技创新和集成示范基地，拥有小麦绿色产品认证全覆盖 。“胚小丫伴饭”优选纯正小麦胚芽，含丰富蛋白质、维生素E、矿物元素等，搭配主食更营养，相比一般粗粮主食更香甜 。
其次，一般的小麦胚芽产品，大概1000斤小麦提取1斤胚芽 。而在智膳堂的严选品质下，
“胚小丫伴饭”每2000斤小麦，才精选出1斤胚芽 。用更优的胚芽，缔造更杰出的膳食体验 。
品质要求如此之高，还能保证供应充足吗？放心，
智膳堂的母公司山东友康在山东齐河拥有80万亩绿色种植基地，有足够的产量可保证优质胚芽的充足供应 。
好产地，好原料；高精?。?高品质；大基地，大供应 。靠着这些实力，“胚小丫伴饭”为我们带来了全新营养好吃的粗粮主食，为我们的餐桌提供了新的选择 。
制取高端胚芽油，健康更上一层楼
除了让主食变得更有营养、更好吃 ， 小麦胚芽也能制取健康食用油 。但由于小麦胚芽含油量极低，非常难榨取 ， 产量极其稀少 。
多年来，智膳堂品牌在小麦胚芽领域不断精进，钻研胚芽油物理冷榨技术，获得发明专利与行业金奖，开发出高端小种小麦胚芽油产品，不仅品质好，健康效用也非常强 ， 含有高纯度维E、α-亚麻酸、亚油酸、油酸等，真正做到了呵护全家人的健康，是访亲送礼的不二之选 。
今天的山东友康已开启小麦胚芽全产业链发展，作为核心品牌，智膳堂全力聚焦小麦胚芽的精深加工，在膳食领域作出诸多创举 。国民健康离不开膳食营养的升级 ， 我们期待山东友康及旗下智膳堂品牌，能在小麦胚芽领域带来更多惊喜！