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广东酥角的做法
做法步骤1.饺子皮 ， 包上花生芝麻白糖馅
2.这种褶皱是最有特色的 ， 不是饺喊基子的褶皱包法，而是一层叠一层的，完成后凯缺很精致 。
3.看 ， 包完后就是这样的 。
4.热油 ， 放入包好的酥角，待炸至金黄即可捞出 。
5.噔噔噔~！成品就郑孙谨是这样子了~酥脆，香甜 。一点都不夸张~
6.这是老爸摆的盘 ， 呈现以下 。别看很多 ， 吃上一个就停不下嘴了~
广东酥角的做法窍门
您好！油酥角（有的地方叫角仔、油角、炸油果）我家一直叫的炸油果 。炸酥角成品色泽金黄 ， 像金元宝 ， 鼓鼓的，寓意钱包饱满 。每逢过年，家家户户都要开油锅，炸酥角，成品既好看又酥香，一口咬下去，外脆酥内香甜 。夹心我是跟妈妈学的，红枣核桃红糖馅 。寓意甜甜蜜蜜红红火火 。先准备食材：
面粉300克/食用油40克
鸡蛋1个/纯净水100克
红枣去核的80克/核桃仁75克
红糖30克/猪油10克
具体的做法：
1、准备食材，馅料一次可以多做一点 。想吃的时候随时和面炸起来 。
2、鸡蛋、食用油、面粉放入盆中档哪、边加水边搅拌成絮状，揉成面团盖保鲜膜松弛二十分钟 。
3、核桃仁提前烤熟或者炒熟，核桃仁和红枣用料理机打碎，也可以切碎，加入红糖、油拌均匀备用 。
4、面团一定要松弛一会，才会好擀 。
5、松弛好的面团擀开，注意不要太薄 。但是也不能太厚了 。
6、用圆形工具压出圆片 ， 依次擀开，压出圆片，所有面团都做好 。
7、包馅，自由掌握，雹扮能包多少就包多少
8、对折捏紧收口处
9、再捏花边
10、依次捏过一圈
11、做好的酥角
12、锅中可以放入食用油慢慢烧热 。再把全部酥角包好 。
13、用筷子试试油温，筷子周围起泡泡即可放入酥角慢慢炸熟 。
14、炸的时候一定不能着急，小火慢慢炸即可，中途翻一翻 。炸得透成品才会更加酥脆 。
15、炸好的酥角放在晾网控油，晾凉即可食用 。
16、马上过年了，赶紧做起来吧！
17、酥脆好吃
炸酥角的烹饪技巧
1、和面的时候注意根据面粉吸水性不同调整水的用量、面团不能太软 。
2、馅料也可以用黑芝麻白糖 ， 或者花生椰蓉白糖馅，根据源蠢灶自己喜欢准备即可 。
3、炸的时候注意不要用大火，火太大，酥角上色太重，中间还没炸透
做法步骤
1.饺子皮 ， 包上花生芝麻白糖馅
2.这种褶皱是最有特色的，不是饺子的褶皱包法 ， 而是一层叠一层的，完成后很精致 。
3.看，包完后就是这样的 。
4.热油，放入包好的酥角 ， 待炸至金黄即可捞出 。
5.噔芦空物噔噔~！成品就亏袜是这样子了~酥脆，香甜 。一点都不夸张~
6.这是老爸摆的盘，呈现以下 。别看很多，吃上一个就停不陪液下嘴了~ 。
酥角的做法大全窍门
用料面粉1000g
白糖250g
芝麻100g
花生400g
猪油250g
鸡蛋六个
酥角的做法
猪油炼好后放凉
花生芝麻炒好
花生芝麻白糖放入料理机打碎后拌好做成馅
350g面粉加入猪油和成油面，350克面粉加入鸡蛋液和成鸡蛋面，250克面粉加入水和成水面，再将三种面混合和成面团
擀面皮，不要太厚，也不能太薄
用圆形模具做成饺子皮形状
包成饺子形状，花边收信支口胡小对滑杆头春口
起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可，放凉即是
酥角的做法最正宗的做法
快过年了，嘎嘎嘎，那就做点经典年货小吃吧 。在广东过年，油角是少不了，油角又叫角子 ， 在广州流传着这样的一句话：“油角弯弯，家财百万”，作为广东传统贺年小吃，油角象征着吉祥的意思，因为从外观上看起来非常像荷包 ， 所以也被当地人看作“钱包”，同时油角也被赋予了“家肥屋润”的好兆头 。在春节前几天 ， 家家户户都开油炸些油角，是为了求来年日子也像油角那样油油润润，富富足足 。我家每次过年都要做这小吃，香甜酥脆，一做就是10斤 ， 真解馋！油角虽然与饺子的外形极为相似，但是做法上却大不相同 。而且各个地方口味不同，所用原料也有各不同，有的是甜的有的是咸的，今天分享的油角是花生白芝麻馅 ， 也是最为经典的口味，花生、砂糖、芝麻是必备的，椰蓉可以不加，加了会更香 。用玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻 ， 掺匀作为馅料，逐片放进馅料包成半月型角子 ， 圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色 。刚刚出锅的油角皮酥馅软 ， 加上芝麻的香气很快就能溢出来，吃了一个 ， 就还想着要吃第二个，根本就停不下来 。说了这么多是不是有点嘴馋呢，接下来就让我给大家介绍这道广东美食——炸酥角的做法吧~
【材料】：面粉500克、猪油250克、鸡蛋3个、花生米150克、芝麻50克、白糖150克
【做法】：1、生花生米放入烤箱里150度烤20分钟或者放到平底锅里炒熟 ， 炒好后把花生米拿出冷却后尝一下变脆变香的就行，烤好后拿出来搓掉花生衣 ， 把花生放入保鲜袋内用擀面棍压碎；
2、黑芝麻放入平底锅内炒香，炒好芝麻后关火晾凉，芝麻晾凉后和花生放在一起；
3、倒入白糖翻拌均匀，白糖要用粗粒的白砂糖，吃起来才有口感 。喜欢椰丝的也可以加入50g的椰丝 ， 芝麻花生馅料就准备好了；
4、把250克猪油倒入200克面粉内搅拌均匀后轻轻的捏成一猪油面团，不要像平常揉面那样以免起筋；
5、另外用3个鸡蛋敲入200克面粉内搅拌均匀捏成一个鸡蛋面团，还要用100克面粉加水捏成一个纯面团，最后把三种面团混合在一起揉成一个光滑面团；
6、把面团擀成皮，擀成饺子皮厚的面片，用圆形模具一个个盖就完成角皮了，多出的边料还可再揉再杆；
7、放入适量的花生馅料，两边对折，收好边 ， 用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状；
8、这种褶皱是最有特色的 ， 不是饺子的褶皱包法，而是一层叠一层的 ， 完成后很精致；
9、起油锅，油温六成热下锅，用筷子插入锅中冒小泡就可以放入酥角进去炸了，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦 。油温要控制好，我用了中火，炸至金黄色即可；
金灿灿的油角炸好了，炸好的油角凉透后密封保存即可 。小小的油角，酥脆香甜，散发着浓浓的年味，也传承着儿时的记忆 。小伙伴们 ， 你吃过广东油角吗？
【猪油怎么提炼】：
去市场买2块大概巴掌大的纯肥肉回来，把肥肉冲洗一下沥干水，切成薄片后放入锅内，倒入大半碗的水，用中小火一直熬，不时的翻拌一下，一直熬直到水分全部蒸发后的就全是油了，熬到油炸变焦黄变脆，熬好后捞起油渣，把猪油晾凉 。
【制作小技巧】：
1、花生可以烤也可以用锅炒，不论炒或者烤都要盯着点因为很容易就会烤焦 。
2、想要这酥角口感好，一般都会加上猪油的，就是自己去买肥猪肉来炼油了 ， 成品很酥松很香 。
3、与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用 。
冷了还酥脆吗
【广东酥角的做法窍门 广东酥角的做法】以前吃，现在不吃了，花生芝麻猪油白糖 ， 再油炸 。十斤，一年都吃不完