经验直达
宫廷叉骨做法
鸡叉骨的具体制作步骤如下：用料：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香猛磨粉0.3匙、炸鸡粉1袋 。
1、新鲜的鸡叉骨用埋知迟清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用
2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜
3、所有调味料拌弯李匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味
4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可
5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制
6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟
7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽
8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃 。
宫廷叉烧
叉烧是广东菜系的经典菜之一 。叉烧以原料为猪肉和糖拌制而成，色淡香浓，存在于历史很久，是由清朝皇帝宫廷食堂而发展出来的 。
叉烧口感多变，既可以脆开胃又不伤肝脏，口感塌森更加独特 ， 它的口味咸香，受到很多顾客的喜爱 。
也有许多大厨或美食家将叉烧与腊味、果戚基仁等调料融合，使叉烧样团仔亩样俱全，拥有鲜美的口感 。
现在，叉烧已成为中国传统美食不可或缺的食物 ， 不仅南方人喜欢 ， 北方也爱吃叉烧，让更多人一睹叉烧的美味 。
鸡叉骨的简单做法
香酥鸡叉骨材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺来自，熟大豆油适量，生洋葱一小片
步骤：
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块 ， 用清水冲洗干净，然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮 ， 说明油温达到了
5.将鸡叉一块一块入锅炸炸
6.将火调小些光规执军半坏，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
今买些鸡叉骨知道做前红烧拿炖土豆想换换没其新做家调料想请教没鸡叉骨新吃
我调料限啊众
鸡叉骨怎么做好吃鸡叉骨的烹饪方法
鸡叉骨是我们常吃的一种美食，在很多街头都有卖炸鸡的小哥，在我们这边都是买一斤送半斤，很多朋友都是吃完还想吃 ， 最近有朋友问，炸鸡叉骨是怎么做的，都有哪些步骤，做好吃的关键是什么？那今天就给大家介绍一下街头鸡叉骨的做法 ， 这可是我专门向一个做炸鸡生意的亲戚询问的，可以说这是人家分享给大家的，我只是帮忙编辑一下 ， 算是借花献佛了 。家庭版炸鸡所需要的食材及调味料：鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良腌料、葱、姜 。
制作方法：
第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片 。
第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时 。
第3步：炸之前 ， 撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可 。
以上就是这位从事炸鸡的朋友，分享的大家可以自己在家制作炸鸡叉骨的方法，基本上调料都能买到，也没有什么制作难度，只要记住鸡肉新鲜 ， 然后多腌一会儿就行 。
而据他说 ， 他自己在街头卖炸鸡的时候，都有专业的炸鸡叉骨腌料 ， 这些腌料也不是他们自己配比的，都是食品加工厂卖给他们的成品，下面是他们的制作方法：
1、鸡叉骨或者其他鸡肉，冲洗干净 。
2、给鸡叉骨称重，然后根据鸡叉骨的重量，准确称量腌料、冰水，然后腌料和冰水搅拌均匀 ， 这个时候放入鸡叉骨腌制，并且需要让温度始终保持在0-4℃ 。
3、在腌制好后，放入玉米淀粉给鸡叉骨上粉 。
4、最后把上好粉的鸡叉骨，在油锅里炸1-2分钟捞出，等有人买的时候，他们就直接复炸5分钟左右就可以了 。
以上就是炸鸡叉骨的方法，这一下朋友们是不是学会炸鸡叉骨了呢？两种方法都给大家介绍了，希望能帮助到大家，我试了一下家庭版的做法，发现的确还挺好吃的，天气越来越暖和了，又快到炸鸡加啤酒的时候了，喜欢吃炸鸡的朋友可以试着做一下，在烹饪过程中有什么问题 ， 欢迎随时来撩，希望能和大家共同进步 。
我想学你专业做鸡叉骨的吗 ， 一定要口味好
转发了
转发
你好能不能详细的写一下一斤鸡叉骨用多少克的料各种料
谢谢！你的分享
能不能分享一下，用料是多少啊 ，
请问腌制的料比例是多少
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
【宫廷叉烧 宫廷叉骨做法】转发了