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陕西农家米饭的做法
【八宝饭】主要食材：糯米200克，红枣、坚果、葡萄干、青红丝、蔓越莓干、甘汁园双碳白砂糖、桂花酱、水淀粉、猪油 。
【具体做法】
1、糯米淘洗干净，跟清水一起入锅蒸出糯米饭唯森，准备好坚果、果干等食材 ， 果干和坚果可以根据自己喜欢去安排 。
2、蒸好的糯米饭加入一勺白糖，加入切碎的青红丝、葡萄干和蔓越莓干，加入一小勺猪油搅拌均匀 。
3、红枣去核 ， 每五个红枣紧紧抱在一起，然后切片，这样一朵朵红枣花就做好了 。
4、碗壁抹上一层猪油，将红枣花、坚果、葡萄干、蔓越莓干铺在碗底和碗壁 。
【陕西家常饭的做法大全 陕西农家米饭的做法】5、放入一半拌好的糯米饭压平整，围着边缘再放上一些葡萄干、蔓越莓干，中间还可以再码上一些 。
6、将剩下的糯米饭继续放进去压平整，锅中烧水，水开大火蒸20分钟即可 。
蒸好的八宝饭倒扣在盘子里就可以直滚大接吃了 ， 不过淋上一些桂花酱味道更香哦！半碗淀粉水加入一勺白糖煮开，加入一勺指备亩桂花酱拌匀，淋在八宝饭上面就可以了 。
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大米饭是我们常见的主食，尤其是南方地区非常喜欢吃米饭，要想把米饭闷的比较好吃，比较重要的就是水质，水质好米饭才会更好吃，另外在做米饭的时候也要掌握一些技巧 ， 要掌握米饭和水的比例，水不能过多也不能过少，在焖之前最好要先浸泡一下，这样米饭闷出来会比较软糯 。闷大米饭怎么做好吃
1、把大米倒进锅里，量呢，按照计量杯来 。我一般一个人吃一缸多一点 。
2、接下来是淘米了，淘了两遍为最佳，淘多了米的营养价值就下降了，少了就可能有农药残留之类的 。
3、加水，加水的量为，米的高度的两倍 。就是水超过米那么高 。如果电压力锅可以少加一点水
4、这是闷好的香喷喷的大米饭了，大功告成
大米的功效与作用
1、中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效 。
2、大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用 。
3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。
4、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干团雹厅燥等不适 。
5、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效 ， 并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性 。
大米的营养价值
大米不但可以填饱肆蚂我们的肚子，而且大米还具有护肤的功效 。用大米熬成粥对于身体虚弱或者肠塌隐胃不适的人具有健脾养胃的功效 。平凡无奇的大米瞬间变得高大上了，皆因其所含有的营养成分丰富 。下面来了解下大米的营养价值 。
大米是补充营养素的基础食物 ， 除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
食用大米有较高的营养价值 。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米 ， 较面食而言更有利于人们减肥 。
1、首先把大米用冷水提前浸泡几个小时，然后清洗干净，把洗好的大米倒进电饭锅电内胆里，打入三个蛋黄液，搅散后倒进米里面 ， 用筷子搅拌均匀，让蛋黄和大米充分的融和在一起 。
2、可以搭配喜欢的配菜 ， 胡萝卜，土豆，豆角 ， 知仔香菇，还有火腿肠等 ， 全部都含猛卜切成小丁摆在上面 。
3、另取一个小碗，里面放上适量的盐，两勺生抽 ， 两勺蚝油，再加入半碗水，搅拌搅拌，倒进大米里面，最后在往里面倒入一些熟油 ， 水的量能够没过食谈穗材就行 。
4、电饭锅里放上适量的水，然后把内胆盖上盖子放进里面，按煮饭键，等着吃饭就行了，这个时候就不用管它了 。
5、时间到之后 ， 把所有的食材用铲子都混合均匀，美味即成
大米饭的正确做法是宴扒，先把大米放在水里泡半个小时，然后淘洗两遍，之后放儿子住电饭锅中 。水要没过米以上1厘米左右 。如果喜欢吃比码祥消较干的米，可以少放一点水，如果说想吃比较湿的米可以多加一点水 。如果有条件的话迟知 ， 在大米里放点儿葡萄干或者红枣，味道会更好 。
【蒸米饭】
食材：大米、水型雹、食用油、白醋 。做法步骤：
第一步：首先我们要将大米进行淘洗，洗的时候注意简单淘洗两遍就可以了 ， 不要使劲揉搓 ， 以免破坏营养物质；洗好的大米放到清水里浸泡20-30分钟，让大米吸收水分，这样能缩短大米蒸制的时间，蒸出来的大米口感也会更加香软，口感更好 。
第二步：大米浸泡好之后捞出放到电饭锅里 ， 倒入适量的清水，水没过大米一个手指关节的位置就可以了，这样蒸出来的米饭不干不湿正正好，然后我们梁指在水里滴上几滴食用油和几滴白醋 ， 盖上盖子，按下煮饭键 ， 程序结束之后稍微焖煮一会再打开盖子，盛到碗里就可以食用了 。
烹饪技巧：
1、要想蒸出更好吃的米饭，就别只加水，记得多加食用油和白醋这2味，蒸出来的米饭会更香软更好吃 。蒸米饭的时候加入食用油，不但可以使蒸出来的米饭粒粒分明，颗粒饱满，而且会格外的香；而加入白醋，不但可以防止粘锅，还能让米饭中的营养更好的释放橡租配 。
2、大米一定要选择新米，而不要选择陈米，不然不管怎么蒸都是不好吃的 。
3、淘洗大米的时候不要用手使劲搓洗，用筷子轻轻搅拌搅拌就可以了，以免破坏营养物质 。
4、大米最好提前浸泡一下，这样能让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加香软 。
5、大米蒸熟之后不要立即出锅 ， 不然米饭突然遇冷容易变硬，焖一会再出锅，这样米饭会更香软 。