【小米面和豆面窝头的做法 豆面窝头的做法】经验直达
豆面窝头的做法
1、用料：小米面80克 ， 黄豆面40克 ， 沸水72克 ， 小苏打1克2、将所有粉类倒入碗中羡旁蚂凯，混合均匀 。
3、一边搅拌一边兄物橡冲入沸水 。
4、不停搅拌成团状，
5、揉成光滑面团 。
6、分成5等分 ，
7、搓圆 。
8、在底部用手指捏出窝窝 。
9、全部做好，
10、放入沸水锅中 ， 旺火足气，蒸20-30分钟，
11、熟透出锅 。
豆面窝头怎么做即软和又好吃
准备材料：玉米面120克、黄豆面80克、糖18克、小苏打2克、水142克、油1、首先，将玉米面、黄豆面、糖、小苏打放进滑斗饥盆里，并将其混合均匀 。
2.、将混合好的粉向四周摊一摊，中间凹个“盆地”，倒入油和水 。
3、水和油先搅匀，再跟粉类混合、拌均（可以用手揉两下），覆盖一层保鲜膜，放置约10分钟 。
4、挖一块粉团，在手里搓圆 。（粉团会有些粘手，手上略蘸点水就好操作了）
5、左手托住粉团，右手拇指抵入底部中心处，边转成一个圆锥形边从底部旋入一个洞 。
6、然后，全部做好后，摆放入蒸屉 ， 大火蒸销陵15分钟 。
7、最后，即信返可看到豆面窝头完成，问题解决 。
需要提前准备好的材料包括：豆面适量、芹菜叶150g、酵母(干)适量、水适量、盐适量 。
1、豆面加酵母 ， 加适量水，搅拌均匀，放置半小时租毕 。
2、芹菜叶洗净切碎 。
3、把芹菜叶剁碎，放进豆面里散型兄 。
4、再加点盐，搅拌均匀 。
5、做成窝头 。
6、蒸锅中水开后，放菜冲袭窝头上锅 。
7、蒸熟后取出，完成 。
纯豆面窝头的做法大全
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食 。大家有没有吃过窝窝头，它在您的记忆里窝窝头是什么样子呢？窝窝头又叫干粮，是几十年前饭桌上的主要食物 ， 在贫困的时候只有有钱人家才能吃上的“美食”，如今只有中老年人才喜欢吃，年轻人很少吃 。今天回老家，妈妈蒸了一锅窝窝头，让我尝尝 。在我的记忆里窝窝头特别的干硬，咬一口在嘴里，嚼半天都咽不下去，感觉特别的磨嗓子眼儿 。妈妈说现在的窝头和之前不一样了，以前是因为太穷了，只能吃得起玉米面，现在生活条件好了，人们就开始注重窝头的营养成分和口感了 。我尝了两口，我的天呀 ， 现在的窝头真是太好吃了！又香，又软，还特别的细腻 。蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！面糊里加点它，香甜软绵 ， 越吃越香！
窝窝头是在北方地区常见的面食 。用天然绿色的五谷杂粮为原料 ， 其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性 。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因为常吃粗粮对身体特别好，所以现在很多人都喜欢吃窝窝头，特别是北方人 。南方面食口感偏松软细腻，在南方很难买到正宗的粗粮粉 。再就是现在农村磨玉米面，黄豆面的机器也比较先进了，现在磨出来的面粉都特别的细 。所以吃起来口感变得细腻很多 。
妈妈和我说做窝窝头好吃也是有诀窍的，蒸玉米面窝窝头时 ， 多加这几种配料，营养又好吃，一顿一锅不够吃！做窝头不要只用玉米面 ， 加五分之一黄豆面，加五分之一小米面 ， 再加五分之一黑豆面，这样不管是窝头颜色，还是营养成分 ， 都比用单一的玉米面做的窝窝头更有食欲，吃起来也是香甜软绵，越吃越香 。调面糊时 ， 再加入3克小苏打，这样窝头就不发硬了 。用温水调成稍微软和一点的面团 。窝窝头是不需要发酵的，把各种面粉掺和在一起 ， 搅拌均匀就可以 。
搅拌至没有干的面粉颗粒，拍打成团，醒发一会 。醒发时间时间不用太长，5-8分钟左右就可以 。
团窝窝头时，手掌上蘸点水，这样在团窝头时，面团不会沾手 。取适量的面团，用两手的手掌心来回的团 ， 直至团圆以后，用右手拇指在底部戳一个洞，一边戳 ， 一边转动面团，最后转成图片中的样子就可以了 。
窝头竖起来要有个尖，底下的洞要大一点 ， 这样窝头四周比较薄，蒸的时候熟的快，蒸出来的窝头软硬均匀，特别的好吃 。团好的窝头不用二次醒发，直接放在锅里蒸就可以 。锅内加适量的水 ， 凉水上锅，将窝头放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后开始计时，根据窝头的大小，蒸15-20分钟不等 。关火后 ， 焖2分钟就可以啦 。蒸窝头时，加点豆面和小米面，不仅整出来的窝头形状好看，并且营养更全面，口感更细腻 。
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我说一个方法，买水果玉米 ， 嫩的，用擦板把玉米粒（承浆水样）擦下来，再和入玉米粉 ， （其他如正常蒸窝头一样加小苏打加黄豆粉），蒸出窝头那叫一个好吃，从不吃窝头的上海老公也连连夸赞 。
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窝头怎么还带尖儿
没有五样，怎么会有五分之一？
加糯米粉
我也试试吧
再加五份之一花生粉美极了 。
加点面粉更好吃
是一斤粉加3克小苏打吗？
加点糯米粉行吗，我也没蒸过，好想试一下 。
你好老师！蒸窝窝头有方子吗，我很想和你学习学习
学习了，谢谢老师的分享，有时间试试
感觉不错[赞][赞]
这窝窝头太丑了！
这窝窝头也太丑点了吧
学习了，一定做一下试试 。
窝头会很好吃，就是外行太不美观了 。我看到在农村生活过的做的窝头非常漂亮 。
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