经验直达
1、东北正宗烀猪蹄做法
烀猪蹄儿的做法：
材料：猪蹄适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白醋适量 。
1、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢 。用刀从中间破开一半备用 。
2、锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下察桥入猪蹄进行焯烫 。
3、焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中 。
4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，腌制50分钟左右 。
5、锅内加水，加入生抽、陈醋、蚝油败扮猛，大火烧开，将猪蹄缺没下入转小火加锅盖煮1个小时 ， 关火之后再浸泡半个小时，让其充分入味即可食用 。
红乳猪手
主料main
猪蹄1个3人份
辅料others
食盐1.5茶匙酱油1勺冰糖1勺姜1小块花椒15粒料酒2勺腐乳(红)1块植物油1.5汤匙水适量
每每看到那么肥腻的脚手都不敢尝试，后来在全家人的带动下，发现这东西看起来肥腻，在制作的过程中，只要处理得当，会让你吃册或了还想继续再吃的感觉 。在父亲节到来之际，做上一道爸爸爱吃的猪手 ， 虽然老人州李伍在家乡吃不到，也算略表女儿对他的一份心意 。
红乳猪手的扰和做法
步骤step
1、猪手让卖的师傅帮忙将1个剁成6~8块，拿回家后先清理干净上面的毛，再用温水反复洗几次，沥干水份
步骤step
2、处理过的猪手，加入酱油、花椒、料酒、盐拌均匀，腌制半个小时左右
步骤step
3、腌制好的猪手，下锅中焯水，捞出
步骤step
4、锅中加入少许植物油，放入姜丝炒出香味，加入过水后的猪脚 ， 小火慢慢翻炒，待两面炒变金黄色时滴几滴料酒继续翻炒几下
步骤step
5、加入适量水(水的量能盖住猪手即可)，煮开锅后倒入砂锅中，放入冰糖开始小火慢慢炖，炖15分钟左右后，加入红腐乳继续慢慢炖20分钟左右
1.把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下 。
2.倒入高压差碰锅里，加水，放盐、葱、姜，少许酱油改早，高压15分钟 。
3.出锅 。撕成小块虚歼谈，装盘
2、东北烀猪蹄的做法大全
简介
蓝色草莓心
原创于2023-03-30
未经允许，不得转载!
从小到大家里人都很喜欢吃猪蹄，每到过年的时候，家里更是会买很多 。在我的家乡，过年吃猪蹄是“挠钱”，意味着新的一年财源滚滚 。今日，我也做了家常烀猪蹄，回...(展开)
食材
主料
猪蹄
2个
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
八角
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
冰糖
适量
山楂
适量
红枣
适量
步骤
1.备料：处理干净的猪蹄 。
2.可切开，也可不切 。
3.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水 。
4.放入八角 。
5.放入姜粉 。
6.加少许盐 。
7.放入老抽 。
8.放入料酒 。
9.放入红枣和山楂 。
10.放入生抽 。
11.放入冰糖 。
12.放入五香粉 。
13.准备就绪 。
14.按下肉类键 。
15.出锅 。
1.把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下 。
2.倒入高压锅里，加水 ， 放盐、葱、姜，少许酱油，高压15分钟 。
3.出锅 。撕成小块，装盘 。
主料猪蹄2个辅料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量八角适量姜粉适量五香粉适量冰糖适量山楂适量红枣适量
步骤
家常烀猪蹄的做法步骤11.备料：处理干净的猪蹄 。
家常烀猪蹄的做法步骤22.可切开，也可不切 。
家常烀猪蹄的做法步骤33.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水 。
家常烀猪蹄的做法步骤44.放入八角 。
家常烀猪蹄的做法步骤55.放入姜粉 。
家常烀猪蹄的做法步骤66.加少许盐 。
家常烀猪蹄的做法步骤77.放入老抽 。
家常烀猪蹄的做法步骤88.放入料酒 。
家常烀猪蹄的做法步骤99.放入红枣和山楂 。
家常烀猪蹄的做法步骤1010.放入生抽 。
家常烀猪蹄的做法步骤1111.放入冰糖 。
家常烀猪蹄的做法步骤1212.放入五香粉 。
家常烀猪蹄的做法步骤1313.准备就绪 。
家常烀猪蹄的做法步骤1414.按下肉类键 。
家常烀猪蹄的做法步骤1515.出锅 。
3、东北猪蹄子的做法
东北酱猪蹄的做法如下：
1、准备贺尺老材料：猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块 。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽禅升，老抽1茶匙 。
2、猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛 。
3、炒锅内热少量油 ， 把猪手放入翻炒约五分钟盛出 。（这样的做法，是使猪皮去油，炒制过后猪困简皮更Q）
4、炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色的时侯即可了 。炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出 。
5、煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头 ， 香葱 ， 姜片，生抽，老抽 ， 黄酒，八角，陈皮等调味料 。放少料水刚好没过猪脚的量 。（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）大火烧开后，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了 。
东北酱猪蹄的主料：
猪蹄2000克
东北酱猪蹄的调料：
盐150克,酱岩胡耐油400克,糖色10克,
大葱10克,
姜4克,
八角4克,
花椒3克,
桂皮3克,丁香3克
东北酱猪蹄的特色：咸香，酥软，色艳 。
东北酱猪蹄的做法：
1.猪蹄用火燎好 ， 放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净 。
2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开 ， 下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄 。
3.将汤汁盛出 ， 以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内做大的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料粗春,花椒,桂皮,丁香) 。
4.用慢火煮2-3小时 ， 加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品 。
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
4、烀的猪蹄子怎么做好吃
材料：猪蹄、黄豆 。
做法：1.首先将黄豆放入到清水中清洗干净 ， 然后再用清水浸泡约10分钟 。
2、将姜切片，葱切断，连同花椒、八角、干辣椒放到纱布中包好备用 。
3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用 。
4、锅内加入适量的清水 ， 大火煮开以后，将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内 。
5、再加入适量的红糖大火煮开 。
6、锅内开始翻滚以后，加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开 。
7、盖上锅盖继续小火慢炖60分钟以后 ， 就可以取出食用了 。
吃猪蹄的好处
1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分，坚持颂搜扒食用的情况下，整体皮肤状态要比其他人高很多 。
2、补充能量：猪蹄的营养价值是非常高的，可以满足身体各项机能所缺失的营养物质，尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的 。
3、催乳：当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候，对漏洞于促进产妇乳汁分泌，增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的 。如果想要催乳，建议产后3-5天之后再野昌食用 。
4、补钙：猪蹄中的矿物质含量是非常多的，这些钙质可以满足身体所需 ， 对于一些处于发育期的青少年，以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的 。
【东北烀猪蹄的做法大全 东北正宗烀猪蹄做法】5、补益身体：专家表示，因为猪蹄的营养价值非常高 ， 如果在适量食用的情况下，对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题，都有不错的辅助治疗效果 。