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喜饼的做法大全
喜饼的做法材料
面粉700克鸡蛋5个花生油100克白糖100克酵母8克温水100110克黑芝麻红糖坚果馅：熟黑芝麻70克大杏仁或核桃切碎红糖100克面粉3035克
做法
1、酵母先用温水化开 ， 静默一会 ， 再加入加入鸡蛋、花生油和白糖 ， 混合后用筷子搅匀；液体材料混合好后加入面粉，借助厨师机或手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大 。这个面团不用像做面包那样，揉到出膜 ， 只要揉到表面光滑就可以了，我是用厨师机来操作的 ， 也可以用面包机或手揉 。
2、将发酵好的面团 ， 手压压出气泡，再将面团分割成每个约85克重的面剂子，把面剂子滚圆，成为光滑的小面团，静置10分钟 。
3、取一个小面团 ， 压扁用擀面杖别擀成一厘米厚、直径8、9厘米左右的薄饼胚，其它小面团依次操作 。黑芝麻坚果馅的将面团擀面仗擀成中间厚还两薄的面皮，然后将馅料放中间 。
4、象包包子一样将四周向中间聚拢捏紧收口，收口向下按扁同样擀成薄饼胚，放温暖处发酵 。
5、表面盖上保鲜膜放在温暖处再次饧发 。等饼胚饧发至两倍厚 ， 第一次我用平底锅薄油来烙，但是因为火力不均匀 ， 所以总是掌握不好 。索性直接用烤箱来烤制 。
6、将发的的饼胚放入烤盘，每个之前留有一定的距离，然后在上面盖一张油纸，再在上面加一个烤盘放入烤箱 。
7、185度20分钟出炉 ， 色泽、口感都非常完美 。喜饼的营养价值
喜饼里面含有一些蛋白质成分，而且是优质蛋白，适当的吃一些能够满足身体营养需求，它的消化率也非常高，里面还含有不饱和脂肪酸 ， 也是很容易被身体吸收的，氨基酸的含量也非常丰富，能够满足豆类或者谷类食物没有办法满足的氨基酸，所以适当的吃一些喜饼还是非常好的 。
喜饼里面还含有其他一些微量元素 ， 像磷元素的含量就非常高，还含有一些维激瞎生素a以及维生素b，能够让肠道更加健康，对于老人小孩来说是非常不错的食物选择 。
喜饼怎么发酵
喜饼发酵的方法大家可以了解清楚，首先需要把白糖和水搭配在一起搅拌均匀融化，再把鸡蛋打进去 ， 添加适量的油搅拌均匀，然后再添加适量的酵母粉搅拌一下 ， 再加入适量的面粉揉成光滑的面团，等到软硬适中以后就让他发酵，发酵完成以后需要切成面饼的大小，再次进行发酵，这次发酵结束以后就可以放到平底锅中，也可以放到烤箱当中烤制以后吃，味道是非常不错的 。
喜饼用烤箱怎么做
用烤箱来制作喜饼是比较简单的 ， 首先要准备牛奶，酵母，鸡蛋，白糖，花生油以及面粉，酵母和牛奶搭配在一起搅拌均匀 ， 把白糖，鸡蛋，花生油一起放进面包机里面，然后再开启揉面的模式，也可以自己用手来揉面 ， 但是这样会麻烦一些，等到面揉好以后拿出来放到温暖明乱空的地方发酵，面团取出来分成等份，然后再揉好擀成圆饼，放到温暖的地方醒半个小时，然后烤箱150度预热，把面饼放进去 ， 下火烤12分钟翻面继续烤5分钟左右再翻面，再继续烤两分钟，这样喜饼就制作完成了，里面还可以添加自己陪神所喜欢的各种馅料，能够让口味变得不同 。
还可以制作一些适合孩子吃的喜饼，准备一些奶粉，面粉，花生油 ， 酵母以及鸡蛋，这些材料的重量比例都一定要搭配好，然后放到一起把它搅成棉絮状，慢慢的揉面团可以放到厨师机里面来揉时间可以缩短很多，面团揉好后进行发酵，由于没有添加水，所以发酵的速度并不会非常快 ， 等到发酵好以后就把面团拿出来继续揉成光滑状，再擀成长条，分成小剂子，每一片搓圆以后再按扁，两面可以稍微撒一些干面粉 ， 再一次把保鲜膜盖好进行发酵 ， 然后烤盘里面铺上锡纸，再抹上一些油，把喜饼放到锡纸上面，放到烤箱中，用180度烤三分钟，然后再翻面继续用180度烤三分钟，如果是比较普通的烤箱，那么就用120度先烤10分钟尝试一下 ， 一直烤到喜饼颜色金黄就可以取出来吃了 。
徐饼的做法主要是贴上 。那个 。喜字福字就可以寿字了，等等 。
正顷缓宗喜饼做哗亩法乱乎森
在家轻松做喜饼，香甜暄软比面包都好笑散吃，感谢家人顷培们支持雀升唯
喜饼的做法大全和配方
今天跟大家分享一下乳山喜饼的正宗做法 。喜饼也叫媳妇饼，是婚嫁时吃的一种饼，蓬松暄软，口感细腻 ， 凉了也不硬，最主要的原因就是在和面时一滴水都不放 。先在碗里打3个鸡蛋 ， 加60克白糖，40克花宏基橘生油，给它们搅打均匀，加花生油能让做出来的喜饼味道更香 。
300克面粉里加4克酵母搅匀 ， 然后用搅好的蛋液和面 ， 和到没有干面粉时下手揉成面团 。
盖上盖子醒3分钟后再揉一次，揉锋睁到这样，表面光滑后醒发到原来的两倍大 。
用手戳一下面团不回缩的时候 ， 证明就已经发好了 。
给它拿出来揉匀排气，搓成长条，下成大小均匀的面剂 。再把每个面剂都用擀面杖擀成长条 。
对折后再擀成长条，再对折 。多重复几次，这一步主要是给面剂子排气上劲 ， 这样做出来的蔽团喜饼才会更细腻有嚼劲 。
然后像揉馒头一样揉成面团，尽量要多揉一会，揉好之后用手按一下，擀成一厘米厚左右的面饼 。全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟 。
烤盘里铺上一张油纸，把醒好的面剂摆在里面 。
烤箱提前预热好，只开下火不开上火130度烤15分钟，时间到取出来，把饼翻下面然后在继续烤15分钟 。
两面上色都满意时喜饼就烤好了 ， 看看还不错吧 。
刚烤好的喜饼香味扑鼻，颜色漂亮，掰开后里面的组织细腻，特别暄软，这个饼一次可以多做一些，用来当早餐也很不错哦，喜欢的话赶紧试试吧 。
今天和大家分享数圆尺一款我们山东本地的特色美食——喜饼 。和面不用一滴水，松软香甜，比面包还好吃，凉了后也不会破坏蓬松的口感，而且更香 。感兴趣的朋友跟我一2起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、鸡蛋、白糖、花生油
【做法】薯高
先在碗中打入5个鸡蛋，然后加入50克白糖、60克花生油、5克酵母，把所有食材搅拌均匀 。
搅拌至比较粘稠的状态，加入500克普通面粉 ， 搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖好，饧发至两倍大 。
饧发好的面团取出来揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子 。把所有的剂子揉圆揉光滑，这一步一定要多揉一会，排干净里面的气孔，这样做出来的喜饼才会组织细腻，不出现大蜂窝状 。
全部揉好以后，从第一个揉好的剂子开始擀饼，擀成厚度约1厘米的小圆饼就可以了 。依次擀好后，盖上保鲜袋，二次饧发至原来的1.5倍大 。
电饼铛或平底锅先不要开火，放入饼坯 ， 盖一个高点的孩子，开最小火烙饼 。这个饼比较厚，烙至需要控制好火候 。
如果家里的电饼铛火力比较大，可以在饼的底部上色以后关火 ， 用锅的余温焖两分钟 。然后开火 ， 给饼翻个腔源面，烙至另一面上色后，再关火焖两分钟 。直到烙至用铲子按压可以回弹就能出锅了 。千万不要用大火烙 ， 不然外边糊了，里面不熟 。
这样喜饼就完成了，可以当做主食，可以当做零食 ， 口感比面包好，一次可以多做一些，吃不完的装保鲜袋保存，放三四天也一样好吃 。喜欢的朋友试试吧！
食材明细
主料
麦芯小麦粉
330克
细砂糖
50克
蛋清
18克
花生油
50克
辅料
酵母粉
5克
黑芝麻馅
适量
甜味
口差橘味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
传统喜饼的做法步骤
1、提前准备好所需原料
2、面包桶中先放入粉类
3、在放入其余食材（除去黑芝麻馅哦）
4、开启和面功能揉至成光滑的面团，室温发酵涨至2-2.5倍大
5、取出面团，工作台上撒少许的干粉，继续揉成光滑或仔的面团
6、将面团平均分成9份 ， 滚圆松后在案板上松弛5分钟
7、包入黑芝麻馅
8、放在烤盘上进行最后发酵，大约20分钟
9、当面团涨至如图约1.5倍大时即可
10、喜饼上盖一层锡纸，再放一个同样大小的烤盘，里面装上小石头（这样做烤好的喜饼是扁平的）
11、烤箱上下火预热180度，烘焙28分钟
12、冷却后即可享用
小窍门
1：喜饼是一款高油高糖的点心，所以面团发酵的较慢 ， 建议大家用耐高糖酵母粉，这样能帮助发酵，配方中的花生油最好不要更改，因为花生油烤好后非常的香哦2：传统的喜饼制作用的是全蛋，我用的是蛋清 ， 所以烤好的喜饼颜色更加的洁白 ， 有弹性3：由于各大品牌的面粉吸水量不一样，所以在制作的时候可以根据面团的状衫庆汪态适量的添加粉类或者液体食材4：烤箱制作的喜饼颜色更加的均匀，如果家里没有烤箱的宝宝 ， 可以用平底锅来制作
在家轻松枝含稿做喜饼，香甜猛孝暄软比面包都好老此吃，感谢家人们支持
喜饼的做法
1、食材：面粉700g、鸡沿训展新普得威酒香首蛋5个、花生油100ml、白砂糖100g、酵母10g、温水50ml 。2、把酵母价式劳久条本令放入盆中用温水融化 。3阻、放入鸡蛋，花生油 ， 白砂糖 。4、顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化 。5、放入面粉，并揉成团 。6、放在阳光下自然醒发至两倍大小即可 。7、发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来，然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右加改免少夫转语本圆号互的饼，醒发十分钟 。8我子衣烧优因、在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色 。9、再把饼立起来把边也烙至金黄色 ， 这样就烙好了 。老式喜饼怎么制作配方
“磨剪子嘞！戗菜刀……”地道的吆喝声在万丰小吃博物馆里响起，带人们重新回到充满童年回忆的老北京胡同 。3月8日，几十名女性消费者代表和美食达人来到京味小吃博物馆寻味探店，沉浸式感受老北京小吃文化的魅力 。来万丰小吃博物馆体验老北京小吃制作，是
2022北京消费季的“春歌京点小吃文化节”的系列活动之一 。
在此期间，北京正阳门饭庄和万丰小吃博物馆将为市民带来一系列与中华传统文化相关的促消费活动，消费者不但可以品尝丰富多样的北京小吃、观赏老物件 ， 还可以亲自体验北京小吃制作流程 。
据介绍，中华小吃博物馆自2011年开馆以来，已累计向市民展示出近百种和老北京饮食息息相关的老物件和老照片，古代食盒、喜饼模具、老式马车、茶汤壶等，透着浓浓的京味儿文化 。
其中 ， 很多老物件背后都有着与饮食和小吃的制作、传承、发展的有趣故事 ， 记载了中国传统饮食文化变迁 。中华小吃博物馆也成了荟萃中华民族民俗饮食文化的“京味儿打卡地”，成为市民游客了解中华传统饮食文化的重要窗口 。
北京小吃专家、万丰小吃博物馆馆长侯嘉表示，
小吃不是正餐，却影响和伴随着一个地区和民族几代人的成长 ， 是每个城市的魂 。
“小吃是对家乡的一种思念、吃的不仅是味道 ， 还有情怀 。小吃也是记录社会发展、历史变迁的真实的档案 。”侯嘉说 。
据侯嘉介绍，
从3月1日至10日期间 ， 万丰小吃将在每天分别安排一道代表中华传统饮食文化的美食制作
，包括冰糖葫芦、宫廷年糕、门钉肉饼、褡裢火烧、艾窝窝、芝麻烧饼等，到店顾客可以免费体验制作流程和工艺，近距离了解传统小吃 。
与此同时，
正阳门饭庄万丰大戏台还将每天不定时播放老电影和老北京小吃故事片，让消费者在品尝小吃的同时了解其背后的历史文化 。
【喜饼的做法大全和配方 喜饼的做法大全】“小吃不仅是人民可以享用的美食，而且更是民族文化的载体 。北京小吃则是中国京菜的重要组成部分 ， 是北京文化的承载者 。”北京烹饪协会会长云程表示，未来将持续通过开展北京小吃品牌推介、文化传播、名师技艺传承等，让北京小吃走向世界 。