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蚕豆米的做法
5素炒宝石原料：蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：
1、将小西红柿切成四小块 。
2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用 。
3、炒锅放油 ， 放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀 ， 盛盘即可 。
6蚕豆瓣炒韭菜
原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克
调味料：生姜末1小匙 ， 糖、盐各1／2小匙 ， 料酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少许
做法：
1、蚕豆剥成豆瓣 ， 韭菜洗净沥干后切段备用 。
2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色 。
3、将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软 。
4、最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成 。
7蚕豆炒虾仁
原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个
调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许
做法：
1、将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下 ， 浆上湿淀粉和蛋清糊 。
2、蚕豆去皮掰成两半，改绝煮熟后再过冷水 。葱、姜均切片 。用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁 。
3、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后 ， 把虾仁下入，再翻炒几下，将羡缓兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可 。
8豆瓣炒鸡蛋
原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个
调味料：盐、葱花、精制油、味精
做法：
1、将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分核派姿 。将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花 。
2、锅放火上 ， 下入大油烧热，将鸡蛋倒入翻炒 ， 再下入豆瓣，用文火翻炒，加入味精即可盛盘 。