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咖喱粉的做法大全
咖喱粉可以用来做咖喱粉丝虾、咖喱鱼丸、咖喱土豆、咖喱牛肉、咖喱炒饭等 。咖喱粉丝虾的做法如下：主料：鲜虾12个、肉末60克、粉丝2把 。
辅料：酱油适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、葱适量、姜末适量、蒜末适量、咖喱粉1/2茶匙、青菜几颗、白糖1/3茶匙 。
1、粉丝用温水泡软 。
2、剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓纳桐匀腌渍几分钟 。
3、腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用 。
4、用滑虾仁的余油小火炒香葱、姜、蒜末、咖喱粉 。
5、炒出香味后放入肉末，炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀 。
6、炒匀后加入控干芦粗水的粉丝、青菜、虾仁陪茄镇、1茶匙蚝油 。
7、中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出 。
8、出锅装盘 ， 咖喱粉丝虾即可制作完成 。
咖喱粉的做法大全家常做法
在电影里我们会看到有些画面会放到别人吃咖喱的样子 ， 而在生活中我们不常接触咖喱，就不知道这是什么样的食物，也不知道咖喱粉该怎样制作 。也许我们在超市的货柜上能够看到包装好好的咖喱粉，买回家随时都可以做菜 。但是我们知道自己动手，丰衣足食 。很多调味料其实我们自己就能够做的出来 。咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能够做出来的，我们首先要选择必备的食材，否则做出来的调味品就没有那种味道档掘了 。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，这需要花费耐心、细心、时间，所以如果真想做咖喱粉的话，那么就试试看下面的办法吧 。
咖喱粉的做法：姜黄300克行正核，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，
辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽)，用以上8种原料磨粉拌匀即成 。
咖喱酱的做法：火腿丁、肉末，红萝卜丁、马铃薯丁~还有刚才配置的自制咖喱粉~油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙做法:
1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用 。
2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒 。
3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，将所有材料煮软 ， 水剩1杯半左右 。4.
加盐，起锅前以面粉勾芡 。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……
咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法 。咖喱对印度人来说 ， 就是"把许多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成 。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黄粉等等 。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样 。
在南方的国度，很多人家都会自己制作口味独特的咖喱 ， 有些人喜欢辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜欢温和一些的口味，就能够根据自己的喜好来做出自己想要的咖喱 。因为咖喱中含有多种食材，能够促进人的食欲 ， 让人胃口大开 。而且常吃咖喱，还能有效预防老年痴呆的出现，各位小清迟伙伴快来试试看吧 。
这招能让咖喱行基味更浓，适合所有差闭喜欢吃咖档庆谨喱的朋友！
炒香洋葱，蒜，猜早纳姜，加八角，桂皮，香叶草果睁丛，丁香，然后加咖喱粉炒香加番茄蓉，然后加入你想吃的牛肉 ， 羊肉，鸡肉，炒变色，最后加椰奶，小火烧开，用盐胡椒调味 。最穗没后加配料煮熟 。
咖喱粉怎么做需要放糖吗
咖哩粉：是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品，主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等 ， 制作方法最早源于印度 。
自量衣防福自政制咖喱粉做法：
目前我火代国制作的咖哩粉调味料较少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等 。
照日本的咖喱多加苹效发英松办飞庆针财果酱或番茄酱，口味上偏甜比较适合不喜欢辛辣感的人群 。
咖喱粉可用来做咖喱饭，做法如下：
1、锅里放首也油并炒肉 。
2、放菜到锅里跟肉乐功除形另一起炒，注意多放油和适量的盐 。
3、菜有些熟时加水小火煮 。
4、菜熟透后，将咖喱粉用少量冷水固行景句说蛋赶做农聚拌匀，然后倒入锅中经省适放军积搅匀 。
5、继续煮5分钟 。
6输问、米饭另做好后浇上菜和汤 。
咖哩粉咖哩怎样做好吃
咖喱饭具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：香米200g、鱿鱼适量、鱼丸适量、虾仁老凯适量、蘑菇适量、洋葱适量、色拉油适量、咖喱粉适量、盐适量、干香草碎适量 。
1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好，放一旁备用 。
2、然后把准备好的鱿鱼处理好切好，放一旁备用 。
3、锅里放入色拉油 ， 洋葱，快速翻炒唤带 。
4、撒点咖喱粉，翻炒 。
5、放侍链唤入准备好的小鱼丸、蘑菇、大米，盐，香草颗粒 ， 快速翻炒 。
6、锅内放入水，开始炖 。
7、10分钟后加入准备好的鱿鱼和虾 。
8、焖煮好盛出 ， 拌匀完成 。
咖喱粉做咖喱饭，首先准备材料：
香米：2杯、鱿鱼：3只、鱼丸：6个、虾仁：150克、蘑菇：10个、洋葱：适量、色拉油：2勺、咖喱粉：1勺、盐：1小勺、干香草碎：1小勺 。
1、蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒 。
2、鱿鱼去外衣洗净切寸断 ， 虾去头须和肠线洗净待用 。
3、多功能炖煮锅按纤渣一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入色拉油后将洋葱碎放入煸炒 。
3、至透明后加入咖喱粉继续炒香 。
5、接着加入小鱼丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好带姿的大米也一起翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒 。
6、加入适量水 ， 比例为1:1.5，然后按取消键 ， 按下意式炖饭键，再按一次开始键 。
7、大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入 。
8、用勺子翻拌下 ， 盖盖继续焖煮至发出提示音蠢竖绝结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可 。
教你如何做印度咖喱鸡饭
印度咖喱鸡饭：Chickencurry：
首先是敬轮要把鸡肉用盐 ， 自然粉（一点点就可以了亮埋信），中国香菜粉，黄姜粉 ， 甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香?。ǜ鋈艘饧∪缓笥霉鸭θ獍巧涎丈》旁谝槐?。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开?。ㄔ诔赐杲厮馑橐院罂梢猿葱┛о唇?nbsp;， 要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水） ， 因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了
注：1 。香料不要放很多 ， 家里做放一点就可以了，不然会发苦！
2 。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！
3 。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！
4 。出锅的时候可以点一点点香油 ， 放一点鲜的中国香菜碎进去！
咖喱饭的做法
材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等 。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉 蔬菜）
做法：1.材料切块 。（切小一点可以节省时间）
【咖喱粉的做法大全家常做法 咖喱粉的做法大全】2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一点黄油
4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟
5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）
6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右
嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……
其实就是盖浇饭 俄式的牛肉炖土豆
美味牛肉咖喱饭的做法
谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目 ， 比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞 。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天 。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了 。用鸡肉做味道偏淡，用猪液腔肉做则味道不正 。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些 。
这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已 。
咖喱卤调料外购 。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香 。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味 。
大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的?。?
嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动?。?50克，同上切?。慌Ｈ庵柿亢?，菜的味道才够诱人 。
小洋葱一个或大洋葱半个 ， 切丝 。用得太多则菜肴偏甜 。
这样颜色有黄有红有褐，很漂亮 。
如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用 。
1锅中放油2茶勺 ， 烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起 。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固 ， 避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）
2锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状 。（意义：让洋葱产生香气 ， 和中国人煸炒葱姜蒜意义相同 。）
3投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候 。
4加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉?。么蠡鹬罂?nbsp;， 然后小火继续煮15分钟 。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干 。
5加入咖喱调料 ， 慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可 。
一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可 。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份 。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢 。
6放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发 。
放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！
咖喱饭按理该用盘子吃的 。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲 。
咖喱饭的系列做法
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆—切块，胡萝卜—切?。?洋葱—切成细末
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油 ， 还要放适量的盐
3、菜有些熟了 ， 加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做，浇上菜和汤
完成，好香?。?
苹果咖喱鸡
用料：鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙 ， 蒜蓉1勺 ， 咖喱粉2勺，茄汁1勺 。（可根据自己口味稍作调整）
腌料：盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺 。
调味：盐半勺，糖半勺，水1杯半 。鸡精少许 。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟 。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起 。
3、下油3汤匙 ， 放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟 ， 下苹果煮滚，勾芡 。煮时不要盖上锅盖 ， 此菜汁较多较稀 。
苹果咖喱猪肉片
原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克 ， 鸡清汤500克 。
调料：猪油75克，精盐5克 ， 咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许 。
烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净 ， 备用 。
把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用 。
把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可 。起菜时配上大米饭 。
特点：清香鲜辣，独具一格
印度咖喱鸡
材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许 。
作料：姜末、蒜茸，洋葱1只 。
调料：咖喱粉少许，盐、辣椒粉（根据家人口味而定） ， 食用油 。
制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖，待鸡块熟了再放入香菜 ， 即可装盘 。
注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火 ， 等开锅后改用文火 。
香草汁大虾
材料：大虾数只 。
作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油 。
调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁 。
制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用 。在锅中倒少许油，烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾 ， 用小火将汤汁收干，即可装盘 。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上 。
咖喱牛尾汤
材料：牛尾适量，土豆1个，胡萝卜1根 ， 青菜少许 。
作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许 。
制作：先将牛尾切段 ， 与作料一同放在锅里煲 。再将土豆单独煮熟，切碎，捣成泥 。将胡萝卜、青菜切成小?。?把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可 。
咖喱米饭
材料：香米，胡萝卜，洋葱 ， 青菜 。
作料：咖喱粉 ， 盐，味精，油 。
制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用 。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁 ， 锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可 。
咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切?。?洋葱——切成小块
料：食用油 ， 盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油 ， 炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了 ， 小火 ， 将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味） ， 然后倒入锅中搅匀 。可一边尝味道，一边加入咖喱 。
5、继续煮上5分钟 。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好 。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅 ， 有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮 ， 块大点儿） ， 元葱多量切粗丝 。
3）在锅里放适量的油 ， 用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害?。?，看到边儿发焦的时候取出 。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高 。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓） 。
7）小火煮（大约15分钟） ， 一边煮一汪察边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬 。
2）如果是两个人吃的话 ， 可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆 ， 胡萝卜，洋葱，苹果 ， 西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡） ， 盐
做法：1 。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟 。
2 。土豆，胡萝卜，洋葱切块 。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮 。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿拍绝咸 。
3 。苹果和西红柿也要切块 ， 看开锅了放进去 。
4 。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡 。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀 。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅 ， 浇在饭上吃 。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒袭陵姿 ， 营养一等，味道甜丝丝的 。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道 ， 口感很爽 。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃 。这种做法用的油很少，不腻人 。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的 。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香 。
牛肉一定要过水 。但是最开始从凉水煮起最好 。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热 。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血?。鹂钚?，盖上锅盖慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时 ， 差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好 。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块 ， 煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦 。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤 ， 一半一半吧 ， 总量淹过菜就好 。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦 。
用日本咖喱调料，很方便 。味道非常不错 。
有三种分辣、中辣、极辣
不过不论哪一种都不会很辣的 。
大概放入5 ， 6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的 。
但是记得一定要小火 ， 很小 。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖 ， 小火，再煮20~~40分钟 。
时间长为的是入味，不味别的 。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行 。
主要材料：鸡腿一个土豆一个胡萝州指迅卜洋葱油盐咖喱粉30g
制作过程：
1将肉块 ， 用少量淀粉腌渍 。
2土豆切小块、胡萝卜切圆块，洋葱多切丝或小块 。
3起油锅 ， 倒入肉块儿，划散，炒变色出锅备用
4锅留底油，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，煸炒片刻后倒入炒好的肉块，逗悄添点水，放入咖喱粉搅匀免得有疙瘩，加适量盐
5翻炒一下，待咖喱融化后再添些水没过菜，水量以漫过菜5mm左右册此为宜，不可放太多水 。汤汁浓稠即可出锅浇到米饭上