经验直达
凉拌茼蒿菜的做法
茼蒿凉拌吃则又是另一种作用：刺激味蕾 ， 开胃下饭！制作方法：
1、准备茼蒿一把，花椒粒、干辣椒（切段）、蒜沫、熟花生碎适量 。
2、茼蒿洗净切成段 。
3、锅内加入适量的水煮沸，放入切段的茼蒿焯一下水捞出备用 。
4、炒锅放少许油加热，放入花椒粒过油捞出 。
5、然后放入干辣椒段 。
6、放入蒜铅兄沫炒香捞出盛入碗中备用 。
7、取一个小碗，放入焯好水的茼蒿，放入芝麻油 。
8、放入一小勺盐进行调味 。
9、放入香醋 。
10、放入生抽 。
11、放入熟花生碎 。
12、最后放入调料汁 ， 用筷子搅拌均匀盛盘即可 。
很多小伙伴不会吃茼蒿，那就换成菠菜、小青菜之类的 ， 同样的方法一拌 。
营养价值
：1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿 。
2.茼蒿气味芬芳 ， 可以槐胡袭消痰开郁 ， 避秽化浊 。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等效能 。
5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，茼蒿中含做肢有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气 ， 消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。
茼蒿的凉拌做法
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。材料
主料：茼蒿500g；
辅料：香油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量
凉拌茼蒿罩喊
1、茼蒿洗干净备用
2、茼蒿焯水薯闷明备用
3、焯水后的茼蒿捞出放在碗里
4、一次放入醋和酱油
5、再放入香油和鸡精
6、搅拌均匀
请数告点击输入图片描述
7、最后放入盘子里，上面撒上芝麻即可 。
小贴士
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
食材用料
茼蒿1把相克食物
盐
味极鲜
蚝油
香醋相克食物
蒜相克食物
凉拌茼蒿的做法
凉拌茼则纤蒿的做法图解11.准备食材，新鲜茼蒿一把
凉拌茼蒿的做法图解22.切去茼蒿的杆，但是不要扔掉哦 ， 还没有炒的吃，洗干净备用
凉拌茼蒿的做法图解33.把蒜捣成蒜泥
凉拌茼蒿的做法图解44.依次加入蚝油半勺，味极鲜一勺 ， 香醋两孙盯滑勺，在加入少量的食盐
凉拌茼蒿的做法图解55.把调好的汁，倒入茼蒿中，搅拌一下
凉拌茼则腊蒿的做法图解66.装盘撒上一点胡萝卜粒 ， 即好吃有好看
秋冬季节是吃茼蒿的季节，茼蒿的做法很多 。苘蒿气味芳香，有的人特爱 ， 有的人特恨，历备指我就特别爱这个味道 。茼蒿为宫廷佳肴 ， 所以又叫皇帝菜，茼蒿功效也很强大，能润肺补肝、防止记忆滚裤力减退、补脑、抑制癌症等功效 。
凉拌茼蒿的做法
茼蒿洗净控干水 ， 蒜瓣剥去皮切末 。
锅中放入水烧开，加入茼蒿 。
焯水大约3分钟，焯水时加入少肢配量食用油和盐 ， 可以使茼蒿更加碧绿清脆 。
茼蒿焯熟后 ， 捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的 。
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁 。
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可 。
凉拌茼蒿的做法
皇帝菜，也叫茼蒿 ， 野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃 ， 润肺化痰By阳春白雪小食光
用料
茼蒿500克
花生20克
米醋2勺
蒸鱼酱油1勺
味极鲜酱油2勺
香油0.5勺
做法步骤
1、准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟
2、锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味
3、水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热
4、花生米用刀背压碎备用
5、调料汁：2勺醋 2勺味极鲜 1勺蒸鱼酱油 少许芝麻香油
6、把料汁和花生碎倒入茼蒿中
7、搅拌均匀 ， 装盘即可
8、非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单 ， 味道倍棒
小贴士
茼蒿焯水后再用 ， 不能焯水时间过长 ， 1分钟即可
茼蒿的营养功效
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿 ， 因为它能改善肌肤粗糙的状况 。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分 。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效 。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜 。
【凉拌茼蒿菜的做法大全 凉拌茼蒿菜的做法】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。