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米粉鱼干的做法
主料米鱼干
2条
辅料
姜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
1.材料：米鱼干、姜片
2.将哪氏米鱼干清洗一下，捞出 。
3.放在案板上切旅缓裤成块 。
4.随后 ， 将切好的米拆简鱼干放入盘中 ， 搁入姜片 。
5.接着，加入适量的料酒 。
6.加适量的鸡精 。
7.然后 ， 放入蒸锅里 。
8.盖上盖、上锅蒸至7——8分钟 。
9.最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽 。。。
小贴士
此菜有点咸味，无需加盐 。
直接放去蒸
米粉鱼干的做法大全
前言去年米鱼价低晒了好多改御的鱼干 ， 今天就来做个炒米鱼干吧 。
材料
主料：米鱼干2条；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、辣椒酱适量、葱适量
炒米鱼干
1、准备鱼干
2、切成小块状，用黄酒浸泡半小时
3、准备姜末，蒜末核戚岩 ， 辣椒酱
4、热锅放油 ， 放姜蒜辣椒爆香
5、下入泡过黄酒的米鱼干翻炒 ， 加盐糖调味
6、倒入浸了鱼干黄酒 ， 盖锅盖煮至汤汁差不多收干为止
7、加点葱，装盘
小贴士仔陪
用黄酒代替水 ， 这道菜会更香
鱼干的做法
晒鱼干制作方法鲜鱼处理好洗净沥干水分 ， 肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干
把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱 ， 总之随喜欢调味
加入腌料拌均匀腌渍4小时
腌渍过程中适时把鲜鱼伟翻拌二到三次，好充分腌渍入味
腌好的鱼读分菜括儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒
煤矛会粮蛋稳假扬晾晒的鱼儿干湿度，呢电端证至终轮按喜欢吧 。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了
晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干的刻看测责呢诉可要放冷冻哦
鱼干做法和步骤
鱼干是是用鱼腌制晒干之后制作出来的一种食物了，里面含有的水分是比较的少的 ， 但是蛋白质含量却是非常的大的 ， 而且含有矿物质，对于身体是有很多的积极的作用，鱼干其实烹饪起来也是有很多做法，而且吃起来是非常的美味的 ， 很适合家常食用的 。跟着来看看 。鱼干怎么弄才好吃
红烧鱼干
主料：鱼干300克 ， 大蒜叶适量
步骤：
1、将鱼干先用淡盐水浸泡好了，将鱼干泡软了，可以很好的稀释盐分，浸泡2个小时左右 。
2、然后就是将大蒜斜着切，将鱼干浸泡好之后，洗干净了，切成块 。
3、将锅烧高温之后，就倒入适量的油，用大火炸鱼 ， 我们不要炸太久了 ， 将鱼过一下油，炸香了就可以了 。
4、然后将鱼捞起来，留一些底油，将干辣椒放入，这样是会更加入味 。
5、然后就是将大蒜放入，炒几下，然后将鱼块放入，再倒入适量的高汤、生抽和鸡精，焖煮一会 。
6、然后就是大蒜叶子放入，炒均匀了，就可以器官了 。
花生蒸鱼干
主料：鱼干30g ， 花生20g 。
辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量 ， 糖适量，花雕酒适量，生粉适量 。
步骤：
1、我们将泡好的鱼干洗干净了，然后将花生用水浸泡30分钟，将皮衣去掉了，将姜切成丝 。
2、将糖放入，倒入适量的生抽和花雕酒 。
3、将生粉和油悄森放入搅拌均匀了 ， 再将姜丝放入 。
4、然后就是用电饭煲将饭一起蒸熟了 。
鱼干可以和什么一起吃
小海鱼干炒茄子
材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步骤：
1、首先就是将鱼干准备好 ， 然后用清水浸泡一晚上，再换水，等泡好之后，就将头和内脏去掉了，备用 。
2、将茄子切成小块，将葱姜蒜和酱备好 。
3、上油锅，在锅里面倒入郫县豆瓣进行翻炒蚂运扮，然后将葱姜蒜放入翻炒 。
4、将小鱼干放入进行翻炒，再将料酒放入进行翻炒 。
5、再将枸杞、茄子快放入进行翻炒 ， 再倒入适量的生抽进行翻炒 。
6、然后就是将鸡精放入，倒入适量的清水，将锅盖盖上，焖煮5分钟左右 。
7、然后就是将适量白糖放入，在出锅之前撒上少量的蒜碎就可以了 。
鱼干的做法
首先就是将鱼干清理干净了 ， 在水里面浸泡1个小时，等到浸泡完成之后 ， 就将里面的刺取出来，然后就切成小块 。
然后就将五花肉切成小?。?将茄子切成大长条，在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将茄子放到里面，等到茄子呈金黄色等到时候 ， 就取出来，将茄子油沥干了 。
在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将猪肉放到里面，不要放任何的调料 ， 等到猪肉炒熟了，就将切碎的大蒜放入，等到蒜末炒熟了 ， 再将茄子放入，倒入适量的水和酱油，然后将上面切好的鱼片放在里面 。用大火将水煮沸了，沸腾之后，就改成小火，进行烹饪，等到里面的肉汤变得浓了，就撒上一些切碎的大葱，就制作完成了 。
鱼竿的营养价值
1、鱼干李茂山含有丰富的蛋白质和我们身体所需要的氨基酸，而且里面也是含有大量的牛磺酸，鱼干也是一种低热量的食物，能够很好的抑制我们血液里面胆固醇含量，帮助缓解疲劳 ， 对于恢复视力、改善肝脏功能是有很好的作用，而且里面含有多肽和硒等矿物质可以帮助抵抗病毒和抗射线 。
2、鱼干里面是含有丰富的钙、磷 。铁等元素，对于骨骼的发育和造血是有非常大的帮助，对于治疗贫血是有很好的作用和效果 。
3、鱼干里面的营养价值不仅是体现在本身，而且也是可以搭配一些很多其他的食材 ， 能够制作出各专业的美味菜肴，而且不同的菜品是有不同的营养价值了，鱼干是可以很韭菜、闷灶猪蹄、蒜和排骨等食材一起制作食用，能够很好的帮助益气强筋，补血脉 ， 滋肝肾，调经血 ， 利胎等 。
【米粉鱼干的做法大全 米粉鱼干的做法】鱼干的种类是有很多的，像小鱼干、鲍鱼干、鱿鱼干等，在一些地方和国家，鱼干是非常讲究的食材了，不仅是非常的美味，而且也是很滋补了，所以大家如果是喜欢吃海鲜类的食物的话，鱼干也是大家非常不错的一个选择了 。