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印度大饼的做法
目录方法1：制作印度薄饼的面团1、将2杯面粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙孜然粉以及1/2茶匙的盐倒入碗中混合 。2、在孝陵混合粉末中加入蒜泥然后进行搅拌 。3、加入清水 。4、将所有原料都揉在一起，直到成型 。5、面团需要揉大约2-3分钟 ， 或者揉到没有颗粒感 。6、每次取一个核桃大小的面团，并将它擀成薄片 。7、在每片薄饼上都撒上一些辣椒粉 。方法2：先烤再煎1、将之前制作的印度薄饼放到烤盘上 。2、薄饼在烤箱中烘烤15至25分钟，烤箱温度控制在150摄氏度，直到薄饼变得干香松脆 。3、让烤好的印度薄饼完全冷却 。4、平底锅里的油烧至五成热 。5、往油锅里加入1-2片薄饼，煎至饼的边缘微微翘起时翻面 。6、在薄饼颜色变深前出锅 。7、将煎好的薄饼放在吸油纸上 。8、品尝 。方法3：油炸1、油锅中倒入两杯食用油并加热 。2、将薄饼放入热油中油炸约2分钟 。3、将薄饼翻面后再炸约30秒 。4、将薄饼从油锅中捞出 。5、把炸好的印度薄饼放到盘子里的吸油纸上 。6、继续油炸剩下的薄饼 。7、品尝 。印度薄饼是一种味道辛辣的薄片，按照音译也被称为趴趴旦 。在传统的印度菜肴中通常作为配菜，但也可以作为小吃 ， 佐以酸辣酱或者蔬菜丁食用 。无论是作为热菜还是冷菜，印度薄饼的口感都是酥松香脆的 。在家制作印度薄饼可以节省时间，同时 ， 制作好的印度薄饼能够存放几个月的时间 。只要做一些准备，并且掌握一些诀窍就能够亲手制作这一美味 。方法1：制作印度薄饼的面团
1、将2杯面粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙孜然粉以及1/2茶匙的盐倒入碗中混合 。制作印度薄饼最传统的原料是绿豆粉，但也可以根据个人喜好和现有材料选用面粉或者鹰嘴豆粉等来代替 。
2、在混合粉末中加入蒜泥然后进行搅拌 。用木头勺子充分搅拌直至混合均匀 。确保大蒜均匀分布在面粉中 。搅拌至少30秒到1分钟，然后在中间挖一个小坑，以便之后加水 。
3、加入清水 。往刚才挖的小坑中倒入1/4杯（2盎司）的清水 。
4、将所有原料都揉在一起 ， 直到成型 。你可以先用木勺进行搅拌 。当面团有些成型时，再开始用手揉面 。当然，你也可以直接用手来揉面 。
5、面团需要揉大约2-3分钟 ， 或者揉到没有颗粒感 。然后，只需用手在碗里不停的揉打，直到揉成一个完全光滑的面团 。水可以使所有原料很好地粘连混合在一起 。
6、每次取一个核桃大小的面团，并将它擀成薄片 。可以用一个擀面杖，来回将面团擀的非常薄 。为了获得最佳的效果，擀面杖上需要撒少许面粉并且抹少许油，这样擀出来的薄饼比较易于烹饪 。许多印度薄饼的食谱都会教你将每一片薄饼都制作成圆形 。你可以用一个圆形模具或者一张纯棚废旧的CD或DVD光盘来制作圆形的薄饼 。当然 ， 形状并不是非常重要，因为在烹饪的过程中可能会变形 。你也可以在每个面团上刷一点油或酥油，这样薄饼更易烹饪 。
7、在每片薄饼上都撒上一些辣椒粉 。这可以使你的印度薄饼有复合的辛辣口味 。如果你想要更多辣味，你可以在反面同样撒上辣椒粉 。
【印度大饼的做法和配方 印度大饼的做法】方法2：先烤再煎
1、将之前制作的做慎则印度薄饼放到烤盘上 。现在印度薄饼已经制作完成，只需进烤箱烘烤，而你所需要做的是在烤盘上铺上锡箔纸，再小心地将薄饼放好 。你也可以在薄饼表面涂上一些油 ， 防止粘连 。确保每片饼坯之间都分开一定的距离，以防在烘烤过程中因变形变大而互相粘连在一起 。你可以一次在烤箱中放入几个烤盘，当然如果只有一个烤盘 ， 分几次烤也是可以的 。
2、薄饼在烤箱中烘烤15至25分钟，烤箱温度控制在150摄氏度，直到薄饼变得干香松脆 。烤制10分钟以后就需时刻注意薄饼的烘烤情况，确保不会烤过头 。烤好的成品口感应该是干香松脆的，但是不能够太干，如果一碰就碎的话就是烤过头了 。
3、让烤好的印度薄饼完全冷却 。先将烤盘放在一边，等到完全冷却后才能入油锅煎 。如果你并不准备马上食用，可以将冷却后的半成品放入一个密闭容器储存 。
4、平底锅里的油烧至五成热 。在平底锅中倒1/2茶匙的油，开火，加热至油开始冒出小的气泡 。如果你觉得烘烤完的印度薄饼很好吃 ， 可以不用经过油煎这一步骤 。但是烘烤完之后再油煎是更加正宗的做法，且口味更佳 。
5、往油锅里加入1-2片薄饼，煎至饼的边缘微微翘起时翻面 。第一面的油煎时间在30秒至1分钟，而第二面则只需煎更短的时间 。第一面煎好后用锅铲轻轻地将薄饼翻面 。
6、在薄饼颜色变深前出锅 。这样才能保证你的薄饼没有烧过头 。
7、将煎好的薄饼放在吸油纸上 。把煎好的印度薄饼放在吸油纸上吸去多余的油份，与此同时你可以继续煎剩下的薄饼 。
8、品尝 。你可以单独品尝这一美味，也可以和你最喜欢的菜一起食用 。你可以加一些鹰嘴豆、蘸一些酸辣酱或者是和你喜欢的印度食物一起品尝 。
方法3：油炸
1、油锅中倒入两杯食用油并加热 。锅中的油加热到接近沸点 ， 以便油炸你的印度薄饼 。
2、将薄饼放入热油中油炸约2分钟 。将你做好的生的印度薄饼放入热油中，一次只能放一片 。炸的时候要注意看着薄饼，以免炸过头 。当然，如果你真的不耐烦了，也可以一次炸几片薄饼 ， 但是这可能会导致薄饼粘在一起 ， 或者有可能对于每片油炸时间把控不好，导致有些薄饼油炸过头 。炸的过程中薄饼上会有一些气泡爆开，带来更加松脆的口感 。
3、将薄饼翻面后再炸约30秒 。一面炸好后，将薄饼翻面 ， 再炸制另外一面 。第二面不需要像第一面炸那么久的时间，但你需要仔细观察，第二面的油炸时间并不一定，根据薄饼的成熟时间来控制，确保两面都炸好 。炸好的成品应该是金黄色的 。
4、将薄饼从油锅中捞出 。可以用一个漏勺或者其他工具，小心地将薄饼从油锅中捞出 。你可以在出油锅时让多余的油滴干净 。
5、把炸好的印度薄饼放到盘子里的吸油纸上 。吸油纸可以将多余的油份去除 。你也可以在吸完一面后再将薄饼翻面，将两面多余的油都吸尽 。
6、继续油炸剩下的薄饼 。现在，继续将剩下来的薄饼都炸好 。你可能需要若干个盘子，并在盘子中都放上吸油纸，这样才能保证每片薄饼都能吸去多余油份 。
7、品尝 。你可以单独享用 ， 或者和你喜欢的印度菜品一起吃 。也可以配上薯片或者佐以辣椒酱后食用 。
素材
2杯绿豆粉、面粉或者鹰嘴豆粉
印度抛饼的面是什么做的
原料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状马琪琳250克、水150克 。
做法：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可 。用保鲜膜包起面团 ， 松弛20分钟；
2、将片状马琪琳用塑料膜包严 ， 擀成片状；
3、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形 。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍；
4、把马琪琳放在面片中间 ， 将两侧的面片折过来包住马琪琳 。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长 。重复3次 。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟；
5、把三折好的面片再擀开，擀成面片 。将面片从较长的这一边开始举正悄卷起来 。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟；
6、将松弛正渣好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条清激，然后螺旋装的落在一起，压实 。再擀成薄薄的一片；
7、烤箱预热175度 ， 烤5分钟即可 。
包玛琪琳那个面不要擀得太?。菀灼?。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多好吃 。
来自印度首都新德里的独特风味食品———印度飞饼
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点 。有10多个品种 。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣 。飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味 。色、香、味俱全 。
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星 。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品 。飞饼竟然还分为两层 ， 外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰核搏笑富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳 。
面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间 。
做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明 。接着就是放馅料 ， 稍做切割，装盘 。咬下一口，“喀嚓”一声 ， 再一口就吃到了牛肉的嫩香 。好一个外脆内韧啊 。
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似改含乎更应称作是一件绝妙的手工艺品 。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团 ， 再擀几下 ， 便放入小平锅中加热 。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅 。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来 ， 一下子扔到旁边那个炉子的火中去 。说也怪 ， 那张饼被火一烘，膨胀起来 ， 好像悬在火焰上一样，很奇妙 。很快地，厨师把它取出，放入盘中 ， 嗬 ， 香喷喷的 ， 前后不过三分钟 。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满 。用筷子一戳，呼的一声 ， 热气向外蒸腾，好不有趣 。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙 ， 略带甜味 ， 嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳 。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱 。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃 ， 让人爱不释口 。还可银竖以用最传统的吃法——用手抓来吃 。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口 。印度拉茶既是一门艺术 ， 也是一门科学 。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫 。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味
没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食 。
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1.将水和炼奶搅匀 ， 放入沙糖、盐拌至融化 。
2.放入面粉蛋黄拌匀成面团 。
3.用打面机打面团至有一点起筋（快打） ， 再慢打至柔滑即可！
4.静止10分钟，等其柔滑光亮！
5.用手抓一小球，抓至光滑，
印度薄饼的做法步骤图印度薄饼怎么做好吃
材料面粉250克，盐2克 ， 水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升
做法
1.在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团 。将面团倒在撒有面粉的板上 ， 揉一会 。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿轿尘销布或保鲜膜盖上 。
2.取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破 。均匀撒上细糖粉 ， 折叠成小方块后再用擀面棍擀 ， 直到非常薄 。
3.取一平底煎锅闭游置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色 。趁热马上吃 。
4.重复上兄卜述步骤，直到所有的面团球已擀完和煎完 。