酸甜味儿的橙香鸭胸
一份好吃的烤鸭胸做法上和牛排有些类都是先煎，后烤 。烤至7、8分熟即可 。全熟的话口感上会比较干柴 。鸭肉一旦放凉就会有些腥味，所以最好趁热食用 。鸭皮的焦脆，鸭胸的软嫩多汁，最后再浇上酸甜的酱汁，可谓是别有一番风味 。
工具：烤箱 200度 8分钟
食材：鸭胸220g，香橙1个
调料：黑胡椒1/8茶匙，橙汁1勺 ， 橙皮1/4茶匙，盐1茶匙，橄榄油半勺
酸甜味儿的橙香鸭胸做法：
1、提前备好所需要食材：
2、香橙一半切片，一半榨汁备用 。
3、在鸭皮表面先顺着一个方向切花刀，但不要切断 。
4、然后再反方向 ， 继续切花刀，同样不要切断 。
5、用橙皮、半勺橙汁、盐和黑胡椒***2分钟，腌制2小时 。
6、锅烧热 ， 倒入橄榄油 ， 放入鸭胸，鸭皮朝下 ， 中火慢煎，约3分钟 ， 煎出多余的鸭油 。
7、煎至鸭皮金黄色翻面，继续煎1分钟 。
8、两侧的鸭肉也需要各煎个30秒 。
9、煎好后放入烤盘，并把锅中的油汁淋在鸭胸表面 。放入预热好的烤箱，200度，烤8分钟即可 。
10、香橙酱汁：剩下的半勺橙汁煮开加入少许的盐、黑胡椒调味 ， 煮至浓稠即可 。
成品图：
【酸甜味儿的橙香鸭胸】
