茄汁香菇炒茄子
香菇和茄子，这两样都是吸油又吸盐的食材，没想到放在一起炒这么开胃下饭 。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。它里面的脂肪含脂肪酸 ， 对人体降血脂有益 。茄子降血脂、血压、胆固醇 ， 抗衰老、清热解毒、消肿 。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
食材：茄子 1条、香菇 3只、剁椒 1匙、番茄汁 2匙、小葱 1棵、蒜头 1瓣、油 适量、生抽 适量、盐 适量
茄汁香菇炒茄子的做法：
1、茄子去皮切滚刀块，放点盐抓腌一会;
2、香菇切片，小葱切花 ， 蒜头切碎，准备好其他材料;
3、腌过的茄子冲洗一下 ， 沥干水;
4、起油锅放入茄子炒片刻;
5、倒入香菇同炒，加一点点水焖煮至软;
6、淋入生抽;
7、淋入番茄汁;
8、加入剁椒、葱和蒜，炒匀，尝一下，调味出锅 。
成品图：
