电锅版苦瓜香菇鸡汤
这道用电锅做的苦瓜香菇鸡汤，是利用上一餐剩的香菇鸡汤来当汤底制作而成的，有苦瓜的甘苦滋味，喜欢吃苦瓜的朋友可以试试看喔，是夏季解暑必备的好汤 。
电锅版苦瓜香菇鸡汤的做法：
1、香菇鸡汤汤底: 上一餐剩下的，也不够一餐喝，就变身苦瓜香菇鸡汤 。
2、苦瓜洗净袍去内囊切片 ， 怕苦内膜可刮干净些， 苦瓜也可以稍微烫过去苦味 。
3、苦瓜放进香菇鸡汤汤底 。
4、放进电锅，加适量水，蒸35分钟即可 ， 有鸡汤汤底只需加一点盐巴，味道很够味 。
5、完成 。如没有鸡汤汤底可用鸡肉 香菇 荫瓜，煮滚后煮25分钟再加苦瓜交给电锅即可 。
成品图：
苦瓜的作用与功效：
苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。
降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
美容肌肤
【电锅版苦瓜香菇鸡汤】苦瓜能滋润白皙皮肤 ， 还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁 。