现在新土豆刚刚上市 ， 切开来 ， 黄黄的瓤看着让人欢喜 。夏天适合喝一些清淡点的汤汁 ， 就拿土豆和小海带一同炖了，海带的幼嫩配合著土豆的绵密，海带的鲜与新土豆的香夹杂缠绵，不用太多调料就能轻松做成这道土豆炖海带汤，每一口，都是朴朴实实的好滋味 。夏日的简单菜式，不输营养与美味，毫无在高温酷暑之下对日常饮食的敷衍之感 。
土豆炖海带汤的做法：
1、先把土豆切薯条，海带泡软切菱形片 ， 再备点儿葱花、蒜末，香菜段 。【土豆炖海带】
2、炸薯条 ， 出锅用厨纸吸油 。此时的薯条已然诱人，没错，外皮是硬脆的，里面已经软熟，非常好吃，倒点番茄酱出来，估计就没得炖海带了 。
3、锅留底油 ， 爆香葱、蒜，烹入酱油与一点白糖，迅速加水，加入一颗八角 ， 放入海带、土豆同炖，尝尝咸淡 ， 需要的话，再加一点点盐，海带有鲜味，不必放很多盐 。炖到汤汁减少，食材入味，撒些香菜段，拣去八角，出锅 。土豆事先炸过 ， 形并不散，但非常软糯了 。
成品图：
土豆炖海带怎么做好吃技巧：
1、海带泡发，稍微软烂一点 。2、土豆条炸至金黄色 ， 在煮才好吃 。
3、收汤收至留半碗，才好吃 。
土豆炖海带汤很爱的一款素菜，希望大家也会喜欢，其实制作是想省事土豆无需用油炸，直接爆炒一下也可以，不过这样炸出来的土豆条口感更好吃 。