虫草有三类其中最广为人知的就是冬虫夏草，这个大家应该都知道，而另外两种虫草却为大多数人所不知 。这两种就是金蝉花和僵蚕 。冬虫夏草、金蝉花、僵蚕都属于麦角菌科虫生真菌，其中冬虫夏草和金蝉花的药性是适应人群互补的一对阴阳虫草 ， 金蝉花药性偏凉，冬虫夏草为温热，药性恰好相反 。金蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材金蝉花配伍用药材、滋补药膳或作为保健品，治外感风热、发热、头昏、咽痛 。
金蝉花水鸭汤的做法:
1、水鸭斩成小件备用 。
2、把水鸭焯水沥掉血水 。
3、煲汤锅加入大约6碗清水 。
4、倒入焯好水的水鸭 。
【金蝉花水鸭汤】
5、加入洗净的金蝉花(金蝉花要用水先泡15分钟洗净泥沙和杂质) 。
6、加入姜片、红枣大火烧开后转文化炖3小时左右即可 。
成品图:
美食拓展:
蝉花(Ophiocordyceps sobolifera)俗称大虫草，属于虫生真菌;在全世界已经发现的530多种虫草中 ， 金蝉花、冬虫夏草仅仅是其中的两种金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药 。人工培养的蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全 。因此，金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用 。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等 。主要生活在河湖芦水鸭苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名 。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素 。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等 。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥 。食用可以强身健体，且有很高的药用价值 。