在家做这道红枣银耳甜汤时候银耳最好提前一晚上泡发，这样煮出来银耳汤汗更加浓 。现在天气热了，煮一碗红枣银耳甜汤放入冰箱，回家喝一碗那是相当凉爽的同，冰冰的，滑滑的，甜甜的，润口无声凉心底 。
红枣银耳甜汤的做法:
1、红枣用清水先泡半小时左右 。2、银耳用温水事先泡发 。
3、洗净后放入小煲中放入清水或者矿泉水 。
4、红枣洗净后放入小煲中 。
5、加入适量冰糖 。
6、中火烧开后换中小火慢炖至浓厚酥烂 。
7、放凉后冷藏，食用时直接调入鲜奶即可 。
成品图:
做好红枣银耳甜汤的小提示:
1.冰糖的用量：按个人口味而定 。也可换成其它白绵糖或是白砂糖 。2.煲煮的时候：时间越长，汤底就越浓稠，可按亲平时喜好而定 。
3.银耳泡时：银耳可提前泡好发备用 。
美食拓展:
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳泡发贴士:
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物 。2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发 。
【红枣银耳甜汤】3、银耳煮完后当天食用最好 ， 但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣 。