芋泥绿豆糕月饼
中秋马上到了，今天分享一款不用烤箱的芋泥绿豆糕月饼，制作时先做好芋泥馅，还有绿豆沙，混合后用月饼压模压好即可，简单又好吃的中秋月饼就这样完成了 。
主料：熟糯米粉适量
芋泥：芋头(去皮)300g、砂糖50g、奶粉10g、无盐奶油25g
绿豆沙：脱壳绿豆仁200g、砂糖100g、盐1/8茶匙、无盐奶油50g
芋泥绿豆糕月饼的做法：
1、将芋头蒸熟，趁热加入砂糖、奶粉拌匀 。
2、再趁热加入奶油拌匀备用 。
3、将绿豆仁洗净泡水2个小时，倒入锅里煮滚盖上盖子小火再煮10分钟，关火闷15分钟 。
4、把闷好的绿豆连同汤汁一起倒入果汁机里打碎，倒入不沾锅 。
5、加入砂糖、盐煮至融化 。
6、在加入奶油拌煮至能成团移动 ， 表示水分已经挥发的差不多了 。
7、将绿豆馅放凉备用 。
8、把绿豆馅分为每个35g;芋泥分为每个15g 。
9、将豆沙压扁包入芋泥搓圆 。
10、再把豆沙球搓成圆柱形好入压模器 。
11、再压模器里面洒上少许熟糯米粉，好让绿豆糕方便脱模 。
12、下面垫着刮板，压好模之后方便移动 。
【芋泥绿豆糕月饼】13、将压模好的绿豆糕放入冰箱冷藏30分钟，再食用口感最佳 。
14、冰凉香甜入口即化 。
成品图：
芋泥绿豆糕月饼制作技巧：
1、月饼压模50克2、不喜欢芋头的可以不要加、或改成其他口味的豆沙也很好吃 。