荠菜滋卷是春季里新鲜野菜的最佳食用方法，荠菜不但可以用来制做各种美味佳肴，还具有广泛的药用价值，有菜中甘草之称 。现在给大家分享荠菜滋卷的做法 。这是陕西民间面食——滋卷先解个馋吧 。
荠菜滋卷的做法：
1、荠菜洗净，放入开水中焯烫断生，捞出 ， 晾至不烫手时，挤去水分切碎备用;2、粉条提前泡发，沥去水分 ， 切碎备用;
3、葱姜切末备用;
4、面粉加水和成一块稍软的面团，放一旁盖好饧一会儿;
5、鸡蛋打散，放入锅中炒熟，切成小块;
6、将所有切碎的食材放入容器中，加香油、盐、五香粉、蚝油拌匀;
7、取出饧好的面团，用擀面杖擀成一张大的薄面片，放上馅料;
8、卷起，切成段 ， 入蒸笼蒸10分钟即可 。
成品图：
荠菜滋卷的做法：
1、荠菜营养丰富，对干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，还有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病;2、荠菜还有宽肠通便、消肿止血的作用，因此，爱流鼻血或是牙龈出血的人，平时可以多吃点;
3、荠菜一般人群均可食用 ， 但孕妇和月经期的女性要少吃，多吃可能导致流产或月经不调，另外，腹泄的人士也要慎食 。
荠菜介绍：
荠菜，又叫地米菜、花花菜、鸡心菜，是国人最喜爱的食用野菜之一 。
荠菜不但可以用来制做各种美味佳肴，还具有广泛的药用价值，有菜中甘草之称 。古人农谚也有“三月三，荠菜可以当灵丹”的说法;大文豪苏轼也称荠菜为“天然之珍”，他觉得荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”大诗人陆游平生更是爱食荠菜，堪称真正把吃荠菜当作雅事的第一人，看来，荠菜从古至今不但老百姓爱吃，也得到了文人墨客们的青睐 。
【荠菜滋卷】如今，春已过半 ， 让我们快快动手，在这明媚的春光里，制作一些荠菜的美食来犒劳一下我们的味蕾 ， 品尝一下春天的味道吧！