在家做巧克力爆米花的时候一定要用不粘锅来做，注意玉米粒爆开的时候不要揭锅盖 ， 一定要爆完后再关火揭盖这样爆米花才炸更开 ， 最后配上巧克力调味即可开始动手了 。
【巧克力爆米花】记得第一次做爆米花 ， 锅已焦，玉米粒纹丝不动 。问题出在原料用错，老玉米想在锅里枯木逢春，万万不可能的 。后来在麦德龙买了哈力克，一直用它 。市售的爆米花，电影院和超市卖的，还有那些爆米花专卖店 ， 他们的爆米花都是球形，特别好看，口味上球形比我这蝶形，吃不出什么玉米渣渣，更酥松好吃 。等这些存货吃完，就去买些能爆出球形爆米花的玉米，淘宝有售，已入购物车 。
顺便说的，哈力克的储存方法，放一个完整的大蒜头，防潮防霉防虫效果极佳 。地主家所有余粮，比如大米，糯米，赤豆绿豆，杂粮里面，统统放了若干大蒜头 。当然咯 ， 最最好的方法仍然是不要买太多，买回来尽快吃掉 。
材料：玉米粒(爆米花专用)70克、玉米油1TS、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
巧克力爆米花的做法：
1、热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀 。2、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖 。
3、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾 。
4、加入巧克力溶化后关火 。
5、将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀 。
6、将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可 。
成品图：
巧克力爆米花制作技巧：
1、爆米花一定要用不沾锅，要盖上锅盖 。2、玉米粒爆开的时候不要揭锅盖，一定要爆完后再关火揭盖 。
3、巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌 。
4、烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆 。
友情提示：
1、用烤箱烘烤过的爆米花更加酥脆，扔一粒在口，香浓的巧克力味道让人陶醉哟！
2、块五一斤的玉米，一次抓两小把就能爆好多，比外面卖的便宜多了 ， 快点动手在家做吧！
祝各位新年快乐，全家安康 。五福集好了伐？今天晚上和一亿人分两亿支付宝红包，祝好运！