黄瓜核桃拌猪肝
黄瓜核桃拌猪肝是一款开学补脑明目首选菜 ， 今天是小学生开学的日子，特意将些篇补脑菜谱分享给大家，给你家的小孩子补补脑子，准备迎接新的学习挑战了 。
黄瓜核桃拌猪肝的做法：
1、准备食材 。2、核桃剥壳取肉 。
3、核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用 。
4、蒜拍成蒜米 。
5、卤猪肝切成片备用 。
6、黄瓜和胡萝卜切成薄片。
7、将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起 。
8、将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁
9、将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用 。
成品图：
黄瓜核桃拌猪肝制作技巧：
1、碗汁可根据平时的喜好调制 。2、鲜味汁可用少量鸡精代替，或不用 。
【黄瓜核桃拌猪肝】食材功效：
核桃，我们大家都知道的补脑佳品 ， 生食略带涩味，但经过烤制或炸制后 ， 就会变得香脆无比，让你爱不释口 。
猪肝 ， 可偶食，有明目功效 。卤煮过的猪肝，略带咸味，更浓香适口 。配上黄瓜蒜米来拌食 ， 清淡不腻，与核桃的香脆交溶，别有一番风味 。