柠檬奶油霜夹心苏打饼干
这个柠檬奶油霜夹心苏打饼干是用面粉和水，柠檬皮，蛋黄，细砂糖等，放酵母而烤出来的，加入不同的食材就有不同的风味，让普通的苏打饼干也变得具有了强烈的召唤力 ， 清新的柠檬风味让更多人由路转粉 。浓缩柠檬香气的苏打饼干 ， 幸福感也渐渐滋生蔓延 。
烤箱：温度165度，时间13分钟，
柠檬奶油霜夹心苏打饼干的做法图解:
1、备齐所需食材 。2、低筋面粉过筛 ， 加入盐，小苏打，橄榄油拌匀 。
3、再加入牛奶拌和成面团 。
4、用擀面杖将其擀成薄片 。
5、裁切整齐 ， 再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔 。
6、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用 。
7、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑，备齐其他所需食材 。
8、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化 。(或用微波炉加热也可以) 。
9、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀 。
10、边搅打 ， 边倒入糖浆，直至搅打至浓稠 。
11、待温度恢复常温后 ， 加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑 。
12、打好的奶油霜装入裱花袋中，剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和即可 。
成品图：
柠檬奶油霜夹心苏打饼干的做法小技巧：
1、做这款饼干时，没有橄榄油也可以用其他油代替，黄油或无味的色拉油都可以 ， 不建议用花生油，葵花油等 。2、做苏打饼干一定要擀的?。穸仍?.2cm左右即可 。
3、做柠檬奶油霜最重要的是含水量要恰到好处 ， 水分多了，馅儿会软，达不到最佳口感，也不易成型，所以在融化砂糖时，水量要严格控制，不可多 。
4、热天里黄油软化过度 ， 打发黄油时可以坐冰打发，最直接的方法就是在盆底放置几个冰袋用来降低温度，冰袋一般在网上买黄油或淡奶油都会送 ， 一并收集起来，就能派上用场 。
5、做好的柠檬奶油霜如果一次用不完，可以盖上保鲜膜放冰箱里冷冻，下次可以接着用 。