麻辣拌鸡丝
麻辣拌鸡丝是一款开胃的小菜，非常的适合胃口不好的人食用，在制作的时候一定要凉水下鸡肉，这样出来的鸡肉更紧实，同时能够去除鸡肉中的杂质，使鸡肉吃起来更鲜美，煮好的鸡肉一定要顺着鸡肉的纹理用手撕的方式，将鸡肉撕成条状，这样的菜不会破坏鸡肉的纤维，吃起来更加的营养，同时制作拌汁的时候，一定要掌握好味道 ， 这是这道麻辣拌鸡丝的关键所在 。
麻辣拌鸡丝的做法
1、鸡肉清洗干净，冷水下锅煮熟(可以直接用煮鸡汤的肉)
2、煮熟后的鸡肉顺着鸡肉的纹理撕成丝(这样撕得丝会比较的细长)，放在盘子里
3、香菜，黄瓜 ， 胡萝卜，洋葱清洗干净后切成丝
【麻辣拌鸡丝】4、葱蒜去皮后切小块，捣碎成泥状
5、捣碎的葱蒜放一个小碗里，加盐 ， 酱油醋等调成料汁
6、炒锅放橄榄油烧热，爆香花椒和辣椒
7、切好的菜丝码在鸡丝上 ， 然后把料汁和爆的花椒油浇菜在上拌匀即可
成品图
感冒可以吃鸡肉吗？
风寒感冒患者可以喝热鸡汤 。人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充 。鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸 ， 且其蛋白质易于消化吸收，能增强机体对感冒病毒的抵抗力 。鸡汤被称为“犹太人的青霉素”，研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒 。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效 。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能 。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外 。其实，感冒时喝鸡汤，作用不止于此 。鸡汤可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用 。美国内布拉斯加州医学中心的一项科研成果也证实，喝鸡汤可以缓解感冒时的一系列炎症 ， 诸如咽喉充血疼痛等 。当受流感病毒侵袭后，人们体内会分泌出大量黏膜类的物质 。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生，因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛 ， 咳嗽的次数也会随之减少 。