产妇鸽子汤
鸽子被称为“动物人参”产妇鸽子汤对恢复体力、愈合伤口有很好功效 。现在教你好吃的产妇鸽子汤家常做法，教你如何不味道更鲜美切不失营养 。
产妇鸽子汤的做法教程：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用 。2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量 。
3、鸽肉闷血后切块待烧 。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味 ， 这样可以除腥味 。
6、鸽汤刚烧开的样子 。
【产妇鸽子汤】7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
产妇鸽子汤成品图：
产妇鸽子汤的做法小技巧：
1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛 。2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖 ， 营养更佳 。
鸽血为湿性干甜，营养价值很高 。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的 。这样可以保证营养不流失 。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了 。
产妇鸽子汤的营养价值与功效：
鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴 ， 又是滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244% ， 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03% ， 低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。鸽子汤口味清淡，适合春天补养 ， 也对症小儿消化不良 。
以上就是产妇鸽子汤的家常做法和其功效的全部讲解过程了，这道鸽子汤的做法最适合给产妇补充营养，所以家中有主妇的朋友一定要认真学 。