绿豆芽炒兔肉丝的功效：补中益气、清热解毒;辅助治疗各型高血压病 ， 冠心?。鲋嘌不?脾胃虚寒者不宜食用本品 。

绿豆芽炒兔肉丝的做法
1. 将兔肉洗净 ， 切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;
2. 生姜洗净，刮皮，切丝;
【绿豆芽炒兔肉丝】3. 绿豆芽剪去头尾，洗净;
4. 起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟 ， 加入兔肉丝同炒片刻，调味 ， 下麻油即可 。

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