红糖糍粑的家常做法
福建省传统的汉族小吃红糖糍粑在家自己做也相当方便，食材主要是糯米粉 ， 然后将做好的糯米粉做成小饼称之为糍粑 ， 锅里倒入油后转小火 ， 放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄，翻面煎炸另一面 。加入适量的红糖，加入少许的清水 ， 煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可 。
红糖糍粑材料明细：
主要原料：250克糯米粉 ， 适量开水其它辅料：50克红糖，熟花生碎 ， 植物油适量 。
红糖糍粑的家常做法：
【红糖糍粑的家常做法】1、将250克糯米粉倒入盆中 。
2、用开水一点点加入搅拌成絮状 。
3、揉搓成面团，然后搓成条状 。
4、切成剂子 ， 按成小饼状 。
5、饼铛中加适量的植物油，将小饼摆好 。
6、煎到小饼两面金黄色 。
7、提前将50克红糖用开水化开 。
8、将一碗红糖水倒饼锅中，撒适量坚果(我用的是花生碎)，煮到粘稠就关火 。
成品图：
红糖糍粑制作技巧：
1、糯米粉要用开水烫 。2、红糖量可以自己灵活掌握 。
红糖糍粑一定要煎吗？
答：红糖糍粑还有另外一种做法，把捣好的糯米拿去冷冻，变凉变硬之后就切成糍粑条，放到油锅中油炸后捞出 ， 淋上红糖浆撒上黄豆粉吃 。这种经过油炸的糍粑，多了一份焦香 ， 外层酥脆内心柔软 。吃的时候糍粑要先裹上一层糖浆，然后在滚上一圈黄豆粉 。炒熟的黄豆粉散发着浓郁的烘焙香味，和甜丝丝的红糖浆搭配在一起，味道很容易让人上瘾 。