北方小吃街头小吃卤肉卷饼自己在家做的吃更放心，将制作好面饼加入卤好的肉片、各式配菜一起卷起来的面食 。这卷饼的口味独特，非常适合当早餐来吃，一款看似简单，却营养丰富的早餐饼 ， 卤肉和蔬菜卷在薄薄的一张饼中，营养耐饿比油条强多了，再搭配一杯牛奶，或一杯豆浆 ， 更完美了 。
卤肉卷饼材料明细：
五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根、葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量卤肉卷饼的做法：
1、将五花肉放入冷水锅中煮;2、水煮开后撇去浮沫;
3、加入葱姜蒜和大料;
4、放入适量的料酒和酱油;
5、加盖继续炖煮;
6、炖煮十五分钟左右后加入适量的盐调味;
7、继续炖煮，直至筷子很容易插进去;
8、关火后浸泡一段时间以便更入味;
9、面粉中加入少许盐;
10、用温水将其和成光滑的面团;
11、加盖饧上20分钟;
12、将饧好的面团分割成大小相同的剂子 ， 擀成大圆饼;
13、烧热锅无需加入油，将面饼放入锅中烙熟，中间两、三次面;
14、准备好卤肉片、生菜叶、黄瓜、甜面酱和面饼;
15、面饼上涂抹上甜面酱，再铺上生菜叶， 放上卤肉片和黄瓜;
16、将饼卷起来卤肉卷饼就做好了;
17、盛入盘中，摆盘装饰一下就可以享用了 。
成品图：
卤肉卷饼制作技巧：
1. 五花肉冷水焯煮 ， 先撇去浮沫，再放入大料和调味料，煮熟(用筷子很容易插进去就表示熟了) ， 最后浸泡一段时间以便入味;
2. 和面饼时加入少许盐，再用温水和面，和成光滑的面团饧上20分钟;
3. 烙饼时无需加入油，中间翻动两、三次，将饼烙熟;
4. 用甜面酱或者辣椒涂抹面饼 ， 再加入卤肉，里面的配菜随意搭配 。
对于孩子们来说，很多街头小吃远远比家中食物具有诱惑力更“好吃” ， 其实这是因为家中的食物天天吃，都吃腻了 ， 只想换一换口味 。但是有些街头小吃的卫生状况令人担忧，而孩子们抵抗力差，吃坏了肚子又要生病了，因此妈妈们为了孩子的健康有些小吃可以学着自己在家里做，这样不仅干净又卫生，还能省钱啰 。
【上桌必光盘 卤肉卷饼】我常给孩子做这样的早餐 ， 他也是百吃不不厌，就连老公也会抢着吃 ， 其实自己在家制作也不难 。当然你也可以根据自己的喜爱放入鸡肉、鸡蛋、或者其他配菜，就会变成鸡蛋卷饼、鸡肉卷饼 。就能做成不同的美味小吃来 。还等什么，为了家人学起来吧 。