【番茄罐头炒莲藕】朋友送了一瓶番茄罐头，在中餐中不知道如何运用才好，突然感觉很久没有吃到莲藕了 ， 于是就想把莲藕和番茄一起炒的吃，其实这样搭配在日本料理中是很常见的，喜欢吃番茄的朋友不防也试下这道番茄罐头炒莲藕，味道还是相当好吃的 。
番茄罐头炒莲藕的做法：
1、首先将处理好的莲藕切0.2-0.3公分厚 。洋葱及蒜头切末备用 。
2、将切好的莲藕与洒上胡椒盐 ， 并裹上低筋面粉 。
3、在锅里倒入橄榄油，放入蒜末小火炒香 。
※橄榄油及蒜末都放入锅里后再开火 。
4、香味散出后，加入洋葱翻炒 。
5、接着放入番茄罐头，中火炖煮，用瓣勺将番茄捣碎，使酱汁呈糊状，然后加入鸡汤块，继续煮沸 。
最后加入一小撮盐巴 ， 试一下味道，做调整 ， 并撒上巴西里粉，就完成了番茄酱汁 。
6、接下来 ， 取另一个锅子，倒入橄榄油，放入莲藕翻炒 。
7、两面都煎出焦色 。
※翻炒中如果觉得油不够，可以再添足 。
8、加入刚做好的番茄酱汁煮3分钟左右即可起锅 。
9、爽脆的莲藕佐上酸甜的番茄酱汁，意想不到的美味 ， 喜欢吃酸的朋友不可错过 。
成品图：
番茄罐头炒莲藕制作技巧：
1、盐加太多的话很容易失去这道料理的风味 。一点一点加入试味道是比较保险的做法喔 。2、由于莲藕是一项很难入味的食材 ， 酱汁超为做的浓一点也没关系，但如果之后要加入义大利面的话，建议那时稍微调整一下酱汁浓度喔！