火腿木耳拌西兰花
夏天吃肉怕长胖所以晚餐尽量要吃清淡些，又能保证营养摄入均衡，特别推荐这道很普通、但很营养的的快手菜：火腿木耳拌西兰花 ， 制作时黑木耳提前用冷水泡好 ， 将西兰花和木耳焯煮熟后与火腿一起混合调味即可享用，低脂少油且做法简单的家常菜，这样吃起来才没负担 。
原料： 火腿片2片、木耳1小把、西兰花1小朵、蒜3瓣、白醋2勺、油盐适量
火腿木耳拌西兰花的做法：
1 准备好原材料干木耳提前泡发，西兰花清洗干净备用;
2. 烧锅开水，加入点盐和油，将木耳放入锅中焯煮两分钟;
3. 再将西兰花放入里面一起焯 ， 变色后捞出;
4. 将焯好的木耳和西兰花放入大钵中，加入蒜末;
5. 加入适量的盐;
6. 再加入白醋;
7. 加入适量的香油，拌均匀;
8. 最后加入火腿片 ， 拌均匀即可 盛入盘中享用 。
成品图：
火腿木耳拌西兰花制作技巧：
1. 黑木耳提前用冷水泡好;2. 将西兰花和木耳焯煮熟，焯时加入点盐和油 ， 注意先放入不易熟的木耳，而西兰花焯的时间比较短 ， 一变色即可;
3. 我用的西班牙火腿片，适合直接生吃，因此将其他食材焯拌好后在最后加入进去即可 。
食材功效：
西兰花富含抗癌元素硒，具有防癌抗癌的功效 ， 尤其是防治胃癌、乳腺癌，;同时菜花富含维生素C ， 不仅利于生长发育，还能增强人的体质，增加抗病能力 。而木耳有着“素中之荤”美誉，常吃能补铁补血、养血驻颜等功效; 它还是血管清道夫，能帮助人体排出毒素 。
【火腿木耳拌西兰花】西兰花和黑木耳可谓是很经典的搭配，天气太热，让人烦躁，因此做凉菜吃更简单又爽口，还能远离油烟 。将这两种食材简单的焯煮后，用上蒜末拌在一起，最后在点缀上西班牙火腿片 ， 这样一道简单又省事的快手凉菜就可端上桌了 。这菜带着蒜香吃得很爽口，也可避免高温加热中营养的流失 ， 比热炒、炖菜营养价值更高 。它是越吃越瘦的一道菜，零难度 ， 超快手，夏天减肥要多吃！女人别错过哟 。