豆瓣肉末炒地瓜叶
地瓜叶营养丰富，价格便宜 ， 今天这道豆瓣肉末炒地瓜叶同时摄取膳食纤维、维生素及蛋白质 ， 有助排便、促进新陈代谢，热量不高，很有饱足感 ， 制作时先把猪肉油给炒出来，吃起来不会太油腻 。
豆瓣肉末炒地瓜叶的做法：
1、不沾锅中直接放入绞肉，以中小火炒至半熟出油 。
2、加入辣豆瓣酱及水，拌炒均匀 。
3、放入洗净的地瓜叶，盖上锅盖闷煮至地瓜叶软熟 。
4、将肉末及地瓜叶翻炒均匀 。
成品图：
豆瓣肉末炒地瓜叶制作技巧：
1、猪后腿瘦绞肉本身仍带油脂 ， 使用不沾锅就不须另再用油2、不吃辣者，可改用不辣的豆瓣酱
【豆瓣肉末炒地瓜叶】3、地瓜叶可换成空心菜、高丽菜及菠菜等叶菜类，作法相同 ， 味道切不同，都是很好吃 。