酸辣手撕杏鲍菇
这道酸辣手撕杏鲍菇超级下饭 ， 特别适合因天热喂口不好的朋友们 ， 这是一道素菜，油也放得少 ， 吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香 。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭 。制作方法也很简单，不用炒，不用闻太多的油烟，轻松几步就可以上桌 。总之，不管是从做法还是口感，都与夏天非常搭配 。
酸辣手撕杏鲍菇的做法：
1、准备食材 。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量 。
第二步：杏鲍菇清洗干净 ， 然后切成两半，放到蒸锅中 ， 大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉 。
第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末 。
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条，如图 。
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉，如图 。
第六步：锅中倒入少许食用油 ， 油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上，如图 。
第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀，即可装碗上桌享用 。
成品图：
酸辣手撕杏鲍菇制作技巧：
1、蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条 。2、热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上，味道才会特别香 。
【酸辣手撕杏鲍菇】3、如果吃不了辣的，可以减少辣椒的量或者不放，这个随自己的口味 。