豆豉酱是我们常吃的调味料之一，今天用香辣豆豉酱和蒜薹一起炒的吃，炒前先把蒜薹焯水 ， 注意焯蒜薹时加入点盐和油可以让蒜薹颜色更漂亮 。吃豆豉既能有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，又能促进体内新陈代谢，清除毒素，净化血液，还能防老年痴呆 。非常适合节后清肠的一道快炒菜，由于香辣豆豉酱的加入，让这菜咸香可口，超级下饭，拌着米饭吃这米饭下得超快哟 。
香辣豆豉蒜薹的做法：
1.准备好原材料蒜薹一把清洗干净;，香辣豆豉酱提前买好 。?
2.烧锅开水，加入点盐和几滴油;
3.将蒜薹放入里面焯煮到六、七成熟后捞出;
4.热锅凉油，放入香辣酱进去翻炒;
5.煸炒红油后加入蒜薹进去翻炒;
6.翻炒至九成熟时加入盐等调味 ， 盛入盘中即可开吃了 。
成品图：
香辣豆豉蒜薹制作技巧：
1、焯蒜薹时加入点盐和油，能保持蒜薹的色泽;【香辣豆豉蒜薹】 2、先煸炒下豆豉酱更能激发其香味 。