蔓越莓酸甜排骨
儿子很喜欢吃酸甜味的排骨，今天就用蔓越莓干打成汁 ， 然后和排骨一起煮，做了这道酸甜味的排骨给它吃，制作时要注意排骨煮到水干后，再翻炒一下，等糖把排骨包裹住，让排骨上色后在起锅 。
蔓越莓酸甜排骨的做法：
1、将排骨洗净后，放碗里 ， 加清水盖过，浸泡半个钏头左右，再把水倒掉 。【蔓越莓酸甜排骨】
2、把蔓越莓干放进碗里 ， 加入150克水浸泡一会 。
3、把蔓越莓干和水一起倒进破壁机搅拌杯中，开启搅拌功能 。
4、搅拌好的蔓越莓汁如图所示：
5、把排骨放进炒锅里 。
6、加入蔓越莓汁 。
7、然后倒入生抽 。
8、加入冰糖 。
9、开大火煮开后，转中小火慢慢煮 。
10、煮至汤汁收赶干即可 。
成品图：
蔓越莓酸甜排骨制作技巧：
1、生抽的多少可以按自已的口味调节 。2、煮到水干后，再翻炒一下，糖会把排骨包裹?。门殴巧仙?。
煮排骨怎么上色好？
上色的方法是“炒糖色”或者“酱汁”如果你想清炖，除非有口感爱好 。否则建议不要加醋 。把葱姜炝锅后，放入少量的酱油调味，将排骨放入锅中炒制，然后加水炖就可以啦 。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色 。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看 。