松露本身的香气就很独特，用它和鸡蛋一起做一份蒸蛋羹口感鲜美嫩滑，简单又营养，如果直接把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别 。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般 。
松露蒸蛋羹的做法：
1、首先松露洗净 ， 将表皮磨成碎屑 。再切成片 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅打均匀 。
【松露蒸蛋羹】3、将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀，加入胡椒粉，搅拌均匀 。
4、装入容器中，去掉表面泡沫 。封上保鲜膜 。
5、放入沸水锅中 ， 小火蒸约8-10分钟 。取出，将松露片摆放在表面 。
6、重新封上保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟 。熟透，出锅 ， 表面浇少许日式沙拉汁，趁热食用 。
成品图：
