青豆玉米炒鱼丸
青豆和鱼丸都是我冰箱经常会冷冻的食材，现在青豆过季了，从冰箱中拿出来解冻一下在吃依然很新鲜 ， 虽然有些麻烦，但是吃到它的清甜鲜香是冰冻食材不可比拟的 。这样快手菜时常会出现在我们家的餐桌上，不仅制作简单，方便快捷，而且营养搭配合理 。今天介绍这道青豆玉米炒鱼丸是美味好吃的家常菜肴 ， 还有一个很好听的名字——金玉满堂，好看又好吃，家里的小朋友特别喜欢 ， 每次都要吃去大半盘 。
青豆玉米炒鱼丸的做法：
1、准备好原材料;
2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油;
3、将青豆和玉米放入里面;
4、焯煮到八、九成熟后捞出备用;
5、烧热锅，放入少许油 ， 放入鱼丸进去煸炒;
6、煸炒几下后加入焯好的青豆玉米进去翻炒;
7、再放入适量的盐调味;
8、翻炒几下后加入起锅前加入枸杞即可享用 。
成品图：
青豆玉米炒鱼丸制作技巧：
1. 鱼丸块比较大，先可以解刀成小块;2. 焯煮青豆和玉米时放入几滴油和适量的盐继续，能保持蔬菜的色彩;
3. 最后加入几块枸杞点缀一下 。
鱼丸的营养价值：
【青豆玉米炒鱼丸】鱼的营养我们地球人都知道 ， 鱼肉具有丰富的蛋白质，小孩子多吃鱼提高记忆力 ， 会变得更聪明;老人吃鱼则能预防老年痴呆;中年人压力大，多吃鱼能益智健脑 。用到了青豆和玉米来搭配，青豆绿油油，圆滚滚特可爱，常吃增强身体抵抗力、减肥、预防骨质疏松症、保护心脏、缓解便秘等功效; 玉米金灿灿，口感香糯，富含有膳食纤维 ， 能促消化、抗衰老、降低胆固醇、等功效 。