一般馄饨都是煮的吃，吃久了也会腻，换成这碗干拌馄饨 ， 真是太对胃口啦 ， 今天这个干拌馄饨算是重口味，但是真的好吃 。我们把各种调料直接拌在馄饨里，味道特别浑厚 。偶尔吃吃，真过瘾 。
包馄饨所用料：鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙
干拌馄饨所用料：酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量
干拌馄饨的做法：
1、香菇切小丁;姜捣成泥 ， 放1汤匙清水;香葱切成葱花 。
2、鸡胸肉剁成泥 。
3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液，把姜汁挤在里面，用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性) 。
4、放香菇，调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐，还是朝着一个方向，拌匀 。
5、放葱花 ， 拌匀 。
6、取适量肉馅，放在馄饨皮上，包成自己喜欢的形状 。
7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里 ， 调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀，开吃 。
成品图：
干拌馄饨制作技巧：
1、包好的馄饨一次吃不完，入冰箱冷冻保存，随吃随取 。【干拌馄饨】2、还可根据自己喜好加点鸡精、醋等料 。