韩式拌饭的家庭做法
这款家常韩式拌饭属于花一般的家庭料理，表面看上去很多食材，其实做法相当简单，当你摆上桌会有手艺很好的fu，而且用来当宴客菜也是不错的选择 ， 简单又不失大气 。
主料：牛梅花20片、水莲1包、泡菜市售少许、茭白笋4支、美白菇1包、鸿禧菇1包、莴苣1包、红萝卜半根、玉米笋1包、鸡蛋1颗、蒜末少许、酱油少许、糖少许、盐少许米、料酒适量
腌料：蒜末1大匙、米酒3大匙、蚝油3大匙、玉米粉1大匙
韩式拌饭的家庭做法：
1、川烫红萝卜(切片)跟玉米笋(去梗，剖半)，备用
2、牛梅花剪小
3、加上腌料，用手抓匀，腌20分钟
4、莴苣 ， 水莲，洗净，切小
5、锅热 ， 倒油，爆香蒜末 ， 下莴苣，清炒 ， 调味，起锅 ， 备用
6、锅热，倒油 ， 爆香蒜末，下水莲，翻到变色后，下点米酒，盐调味，起锅，备用
【韩式拌饭的家庭做法】7、茭白笋去皮，切掉根部粗梗 ， 切薄片
8、锅热，倒油，爆香蒜末 ， 下茭白笋，我喜欢煎一下 ， 变色，倒水 ， 盐调味，软了之后，起锅前淋点麻油，起锅 ， 备用
9、美白菇，鸿禧菇，去根部 ， 洗净，拨开
10、锅热，倒油，爆香蒜头 ， 下菇，等出汁 ， 倒米酒，蚝油，翻匀，收汁，起锅，备用
11、洋葱切小
12、锅热，倒油 ， 下洋葱，翻到透明，拨一边，下牛梅花，翻到变色，稍出汁 ， 下点米酒，跟洋葱一起翻匀，加糖，酱油，翻到全熟，起锅，备用(全程小火，怕焦底)
13、泡菜剪小
14、煎个太阳蛋，料都备齐了，开始摆盘吧！
15、把饭铺平
16、我习惯先上川烫的，玉米笋
17、红萝卜
18、莴苣
19、放上切好的鸿禧菇
20、是的，回到第一色 ， 茭白笋
21、第二色，泡菜
22、第三色，水莲
23、第四色，牛梅花，肉我会连中间的洞都摆满
24、这样摆上太阳蛋就可以撑起来
25、用2个汤匙，把韩式辣拌酱弄成一球，小心地放在红萝卜上
26、芝麻先倒手上，轻轻抓，小心地撒在辣拌酱上
27、丰富又美丽的韩式拌饭就完成啦！
成品图：
家常韩式拌饭制作技巧：
我平常是用石锅，所以，加热后会把蛋黄拌熟 ， 今天，我是放回锅里煎熟，才给孩子吃 。腌肉的时候，应该是不干的 ， 有点汁，这个肉炒出来是滑嫩又柔软带点汁液，孩子好入口 ， 我会一次炒比较多，留一些，隔天夹吐司或配饭 。
韩式辣拌酱会在拌匀的时候融合所有味道 ， 所以，简单调味就好，我会尽量有几样川烫的食材，拌匀时会更突显清甜 。