今天这个香肠卷，是我家早餐首先美食，500克的面粉，可以做了18个香肠卷 。这个香肠卷做好放冰箱，他早晨起来自己用电蒸箱加热下就可以了，有面有肉，再喝点牛奶或者清水就可以了 。
喜欢吃面食的，不妨也来做一锅，饭量小的，可以做好放冰箱冷冻 ， 吃的时候加热，就跟新作的一样滴！
中式香肠卷原料：
面粉500克 ， 清水250克，细砂糖15克，酵母粉3克 ， 双双自制脆皮肠2包半(面粉就是普通的中筋面粉，做馒头饺子的，不是做面包的也不是做蛋糕饼干的哈！添加细砂糖主要是为了加速发酵，使其更松软，可以省略，这个量吃不到甜味 。
中式香肠卷的做法：
1、将细砂糖放入面粉中，搅匀 。(添加细砂糖主要是为了加速发酵 ， 使其更松软，可以省略，这个量吃不到甜味 。)
2、酵母粉放入清水中，搅匀至酵母粉化开 。(可将清水换成牛奶，更好吃)
3、将化开酵母粉的清水慢慢搅入面粉中，边搅拌边淋入，直至无干粉 。(如果是称量，那你直接全部倒入即可，如果是凭感觉，就慢点加，直至无干粉即可 。大约的比例是1:2)
4、搅拌好的面团成絮状 ， 基本无干粉 。
5、将其揉成光洁的面团 。(这个过程如果感觉在盆里不方便，可以直接拖到案板上揉 ， 反复揉揉，光滑了即可)
6、盖保鲜膜 ， 静置发酵至2倍大 。(这一步和上一步请对比下，就知道差距了吧 。扒开发酵好的面团 ， 里面会有蜂窝状组织，这就说明发酵完成了)
7、将发酵好的面团取出，反复揉匀，至光洁 。(这一步蛮关键，所以多揉揉吧，把大的气泡都揉出去，做出来的馒头就光洁美观)
8、将其揪成约40克一个的面剂 。(大约哈 ， 我也没称，手工揪的)
9、取一个面剂 ， 先揉光滑下，然后再将其搓成长条 。(一定要先揉匀 ， 然后再去搓条，否则表明不够光洁美观)
10、将搓好的条缠绕在香肠上面 。
【中式香肠卷】11、依次全部完成 。
12、蒸锅加清水，蒸篦刷油水混合物，将香肠卷码入，预留空间防止粘连 。(用小碗装水，滴入少许油，这样刷在蒸篦上，就不会粘了 。当然你还可以垫油纸、笼布、玉米皮等等方式防粘)
13、冷水进锅，开火 ， 将水烧开后开始计时，蒸10-15分钟，关火 ， 焖5分钟出锅即可 。(蒸馒头的时间是自蒸锅开始出热气时计时，小的蒸15分钟左右，大馒头我要蒸半小时 ， 这个全看个头)
成品图：
