这次做的豆沙蛋黄酥口感特别的好吃，蛋黄酥受热和上色很均匀，一共做了16个 ， 个个上色都一样 。这款烤箱是我所有烤箱里面上色最均匀的一个，下面把豆沙蛋黄酥详细制作流程分享给大家 。
酥皮：
A：中筋粉150克、猪油60克、细砂糖10克、水70克 。
B：低粉160克 ， 猪油75克 。
馅料：红豆沙400克左右、咸蛋黄16个 。
豆沙蛋黄酥的做法：
先把馅里面的蛋黄处理好：1、把蛋黄放盘里面，撒上点白酒，用烤箱烤熟(150度8分钟)或用锅隔水蒸熟也可以 。
2、用豆沙包入蛋黄 。
【豆沙蛋黄酥】3、依次一个个包成豆沙蛋黄球备用 。
豆沙蛋黄酥制作开始：
1、将原料中A.B分别混合成为面团，盖保鲜膜醒60分钟 。
2、将两种面团分别分成16份 。
3、取一份水油面团压扁成片，包入一份油面 ， 包成球形 。
4、将包好的面团分别擀成长舌型 。
5、卷起 。其它依次做好 。盖保鲜膜醒10分钟 。
6、拿一个卷儿，按扁 。再次擀成长舌型 。
7、卷起 。其它依次做好 。盖保鲜膜醒10分钟 。
8，取一个酥皮坯子 ， 两端向中间捏 。擀成片，包入豆沙蛋黄球 。
9、收口向下收圆 。
10、摆入烤盘中，其它依次做好 。用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入黑芝麻即可 。
11、烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟即可 。
12、时间到了，香喷喷的出炉就能享用了 。
成品图：
