木耳莴苣炒鸡片
【木耳莴苣炒鸡片】木耳莴苣炒鸡片是一款简单快手的清淡小菜，鸡胸肉要提前腌制一下在才更加入味，炒这个菜食材添加顺序很重要，先炒鸡片，在加入黑木耳 ， 最后加入莴苣片进去翻炒均匀即可 。
莴笋加热之后会散发一股很香的味道 ， 特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美，不用十分钟就可以端上桌了，有兴趣的朋友不碍试试 。
莴苣木耳炒鸡片的做法：
1、准备好原材料;
2、鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀 ， 腌制一下;
3、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒;
4、微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒;
5、鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒;
6、翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒;
7、加入盐调味;
8、最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡;
9、盛入盘中，点缀些红椒圈 。
成品图：
莴苣木耳炒鸡片制作技巧：
1、鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制 ， 码入底味;2、注意加入材料的顺序：爆香大料，炒鸡片 ， 加入黑木耳，最后加入莴苣片进去翻炒;
3、最后调味后倒入水淀粉勾芡，注意芡汁要薄 ， 微微有点就可以 。
4、莴笋用盐腌一下，炒的时候就不会出汤了 ， 还会使口感更脆 。
现在是新鲜的莴笋上市，看着绿油油的十分惹人怜爱 ， 忍不住买回来几根慢慢吃 。夏季的时候，我们的食欲都会不好，甚至一点东西都不想吃的，这样的话我们就需要做点清淡的东西，前两天做了个炝拌莴笋 ， 今天就来道莴苣木耳炒鸡片吧 。