榨菜丝五花肉炒鞭笋

四川的榨菜的味道好吃是人人皆知,但我觉得还是配上五花肉来炒鞭笋,味道才叫一个好呀,先把鞭笋清洗干净,切片后一起炒熟即可享用了 。

榨菜丝五花肉炒鞭笋的做法:

【榨菜丝五花肉炒鞭笋】
榨菜丝五花肉炒鞭笋

1.食材:榨菜丝、鞭笋、熟五花肉(已切)
榨菜丝五花肉炒鞭笋

2.将鞭笋剥壳清洗一下 。
榨菜丝五花肉炒鞭笋

3.放在案板上切成片 。
榨菜丝五花肉炒鞭笋

4.随后,将切好的鞭笋下入清水锅中焯开5分钟后 , 捞出 。
榨菜丝五花肉炒鞭笋

5.烧锅倒油烧热,下入切好的熟五花肉翻炒翻炒 。
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6.接着 , 合入榨菜丝和焯好的鞭笋翻炒翻炒 。
榨菜丝五花肉炒鞭笋

7.然后,加适量的竹盐 。
榨菜丝五花肉炒鞭笋

8.加适量的味精 。
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9.调味炒匀,即成 。
成品图:
榨菜丝五花肉炒鞭笋

吃榨菜的好处:

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 , 它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的
3、现代营养学认为 , 榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用
5、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神 。
6、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感 。

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