凉拌荷兰豆的色泽淡雅，口感清脆非常好吃，制作时要把荷兰豆焯一下水 ， 焯水时加点盐和几滴油会使荷兰豆色泽才更加漂亮 ， 注意配菜不能加太多，影响荷兰豆的原始味道就不好吃了 。荷兰豆营养价值很高，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一 。并具有延缓衰老、美容保健功能，深受大家喜欢 。
我喜欢吃荷兰豆，喜欢荷兰豆质嫩与清香，吃在嘴里满口清香和脆脆的感觉 。最早我家都是炒着吃，用蒜蓉清炒，后来朋友告诉我，说凉拌也很好吃，回家我就试了一下，没想到真的非常好吃 ， 从此这道凉拌荷兰豆就经常出现在我家的餐桌上，上火没有食欲，那就来点清淡的吧，，凉拌荷兰豆 。
主料：荷兰豆300克
辅料：盐、香油、大蒜、生抽、醋、糖、红油
凉拌荷兰豆的做法;
1、准备好所用原料 。
2、荷兰豆摘去筋 ， 洗净 。
3、锅中注入水加入几滴油和一点盐，大火烧开，下入荷兰豆焯水 。
4、快速焯水后，马上捞入冷水中冲凉 。
5、沥干水分 。
6、大蒜去皮，剁成茸 。
7、加入生抽 醋 糖 盐 香油搅拌均匀成料汁 。
8、将搅拌均匀的料汁倒入沥干水分的荷兰豆中 。
9、充分搅拌均匀即可 。
10、浇入红油即可 。
成品图：
凉拌荷兰豆的制作技巧：
1、荷兰豆吃的就是清爽，不能焯大了 。2、配菜不能多，否则吃不到荷兰豆的脆爽了 。
3、喜欢吃的辣的人可以放点香辣油 。天气热了，辣油我就是吃的少了一些 。
【凉拌荷兰豆】4、兰豆焯水加点盐和几滴油会使荷兰豆更加翠绿 。
5、油要根据自己的口味来添加 。
荷兰豆的营养价值：
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一 。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱 。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便 。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效 。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用 。豆角没煮熟吃了都容易中毒 ， 自己得多留心 。