自制油泼辣椒酱
现在正是辣椒上市的季节 ， 家里有很多农村老家带来的晒干的朝天椒，今天就给大家做一款老家人经常做的油泼辣椒酱，完全凭自己感觉做出来的，没想到还挺好吃的，香辣过瘾，我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒，顿时就觉得体味不少呢！
食谱热量：198.5(大卡)
自制油泼辣椒酱的做法：
1、准备干辣椒 。用水冲洗一下，拣出杂质 ， 然后去掉把儿 。
2、控干水份 ， 均匀铺在烤盘内 。
3、放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗 ， 发出香气 。
4、准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁 。
5、取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内 。
6、研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些 。
7、把研磨好的辣椒粉倒入碗内 。
8、花生仁去皮，放入蒜臼内 。
9、捣成碎粒状 。
【自制油泼辣椒酱】10、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里 。
11、放入适量盐 。
12、放入十三香 。
13、放入研磨成粉的冰糖 。
14、用勺子搅拌均匀 。
15、炒锅内加入多一些的油 。
16、烧至冒烟，浇在辣椒上面 ， 边倒油变用勺子翻拌 。
17、最后拌匀就可以了 。
18、装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢 。
成品图：
自制油泼辣椒酱制作技巧：
1、辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制 。2、喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态 。
上面这个自己在家就能完成的油泼辣椒酱虽然看上去很多步骤 ， 其实做起来特别简单，而且味道超级的香，喜欢的朋友可以在家试做一下 。