油焖菠菜是一道荤素搭配的很棒的家常菜 。菠菜的营养丰富，还有美容功效，味道也很好，爱美的人可要多吃点 。

油焖菠菜的做法：

1、准备好菠菜和瘦肉 。
2、猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆 。

3、菠菜洗净切成寸段 。
4、锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软 。

5、沥干油，盛入盘中 。
6、另起锅，注入油爆香葱碎 。

7、下入肉丝煸炒均匀至变色 。
8、烹入料酒 ， 加入酱油 糖和少量的盐煸炒均匀 。

9、将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可 。

成品图：

油焖菠菜制作小技巧：

1、菠菜可以先焯水取出 。
2、菠菜要选用叶嫩小棵的 ， 且保留菠菜根 。

菠菜营养价值：

菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分 。其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的 。

忌食：

【油焖菠菜】患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食 。此外，菠菜与豆腐不宜一起食用 。

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