凉拌粉皮是夏天的餐桌上最常见的家常小菜之一 。炎热的夏季难免会让人没有胃口 ， 这个时候就可以来一道凉拌粉皮了，做法简单，口感嫩滑清爽，是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜 。
凉拌粉皮的做法：
1、准备好所用原料 。2、黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝 ， 放入碗中 。
3、大蒜去皮，拍成蒜蓉 。
4、取2张干粉皮，放入锅中，加入水 ， 没过粉皮，煮至4分钟 。
5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉 。
6、沥干水分后切成条状 。
7、取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁 。
8、将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中 。
9、浇上料汁，搅拌均匀即可 。
成品图：
凉拌粉皮制作小技巧：
1、粉皮煮至透明马上捞出冲凉 。【凉拌粉皮】2、料汁可根据自己的口味来调制 。