蒜汁龙利鱼是众多龙利鱼做法中口味比较独特的，不同寻常，我个人很喜欢 。龙利鱼肉质鲜美、没有腥味，很适合喜欢吃鱼又怕腥味的朋友 。
蒜汁龙利鱼的做法：
1. 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉 ， 食用油，橄榄油，调汁 。2. 龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片 。
3. 切好的龙利鱼 ， 表面均匀的裹上淀粉 。
4. 裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁 ， 腌制20分钟 。
5. 腌制好后，整齐的码放在烤盘上 ， 烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可 。
成品图：
蒜汁龙利鱼的制作小技巧：
1、做这道龙利鱼我用了烤的方式 ， 而没有用煎的方式，是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿;2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作;
3、其中第3步操作中 ， 鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略 。