南瓜花朵包
南瓜既是一种营养价值非常高的食材,也是非常受人们喜爱的食材 。而我今天就用它做南瓜花朵包,迷人我样貌,怎么看都美哒哒,味道自不必说,那叫一个香甜绵软,非常的好吃哦!
南瓜花朵包的食材:
面包材料:高筋面粉300g,牛奶150g , 鸡蛋25g,细砂糖40g,盐3g,酵母4g,黄油30g南瓜馅料:生南瓜300g,细砂糖45g , 黄油45g (馅料多,可冷藏保存 , 用于其它面点)
表面装饰:全蛋液,白芝麻各少许 。
南瓜馅做法:
1、南瓜去皮去瓤后切小块入蒸锅蒸熟 。2、过筛后加入细砂糖 。
3、放入不粘锅中炒至水份减少 , 浓稠时加入黄油 。
4、炒至黄油融化,南瓜馅顺滑即可放入冰箱冷藏 。(刚炒好的南瓜馅比较湿,放冰箱冷藏后更好操作)
面包做法:
1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段后发酵 。2、当面团发至原体积二倍大时 , 发酵完成 。
3、发好的面团取出分割成均匀的9份,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟.
4、醒发好的面团擀成椭圆形,拉出四角再擀成长方形 , 翻面后压薄底边,铺上南瓜馅 。
5、将面团自上而下卷起 , 收口处捏紧 。
6、将面团1/2处切开,再在分开的面团中间切一刀顶部不要切断 。
7、将切口打开翻上来 。
8、将二个翻好的面团交叉摆放 。
9、放入烤盘中,用手轻轻按压面包表面,把面团压扁一些,放温暖处湿润处发酵 。
10、发好的面包表面刷全蛋液,中间撒少许白芝麻,放入预热好180度的烤箱中层 , 烤15分钟左右 。
成品图:
南瓜的适宜人群:
禁忌人群:南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。适宜人群:一般人群均可食用 。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。
南瓜的食用方法:
1、南瓜可蒸、煮食 , 或煎汤服;外用捣敷 。2、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒 。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用 。
【南瓜花朵包】4、瓜适量,洗净切片 , 用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐 , 可减淡面部色素沉着,防治青春痘 。