糖醋猪肉是一款经典美味便当菜 ， 这个菜制作比较随意，酸甜度可以随自己喜欢调节 ， 糖醋的比率个人认为1：2口感是最好的 ， 制作时候最好提前把猪腌制一下，这样炒出来的更加好吃 。
糖醋猪肉的做法：
1、猪肉用腌料腌制半小时或以上，要炸之前撒上一层薄薄的面粉(或地瓜粉、或炸粉，随便) 。
【糖醋猪肉】2、酱油：乌醋1：2 ， 两匙砂糖，两大匙番茄酱 ， 米酒一小匙，把酱汁先调匀，试试味道 ， 不够甜不够酸这里调整 。(尽量把砂糖拌到融化) 。
3、下热锅，大火油煎，把表面煎到金黄色，捞起备用 (里面没熟没关系，等等还会再煮过) 。
4、把锅子里的面粉和多余的油脂稍微擦掉，下青椒，大火翻炒两下 。
5、放刚刚煎过的猪肉 ， 大火快炒一分钟 。
6、把刚刚调好的酱汁下锅，此时火稍微转小 。
7、让酱汁和食材稍微煮个两三分钟，让味道融合一下 ， 就可以盛盘了 。
成品图：
糖醋猪肉怎么做好吃技巧：
1、喜欢甜味的人若想加点罐头凤梨也可以，但酱汁的砂糖就要少放以免过甜 。2、猪肉要提前腌制一下，这样更加入味 。
3、想要猪肉更加嫩滑，可以加入放许蛋清 。