咖喱花蛤
咖喱花蛤的做法非常的简单 ， 而且香浓的咖喱味搭配营养健康的花蛤，口味香浓，好吃下饭，在这炎炎的夏季是非常开胃的菜肴，而且又很健康哦！
咖喱花蛤的做法：
1、准备好食材 。
2、花蛤用清水泡至2小时以上 。
3、锅中注入油，下入姜碎炒香 。
4、加入一大勺清水 。
5、加入2块咖喱 。
6、烧至咖喱融化 。
7、倒入洗净的花蛤 。
8、中火烧至，花蛤全部张开即可 。
成品图：
咖喱花蛤小提示：
花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净 。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉 。
蛤蜊的适宜人群：
别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱 ， 营养不良者，瘿瘤瘰疬 ， 淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人 。
蛤蜊的功效与作用：
味甘、咸，性微寒 。能滋阴生津，软坚散结，利小便 。用于肝肾阴虚，烦热盗汗 ， 消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利 。
蛤蜊的选购：
【咖喱花蛤】选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的 。另外，检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊 。